Resep Tumis Daging Kambing Saus Tiram yang Bikin Kalap

Ilustrasi daging kambing (pexels.com/mali maeder)

1. 250 gram daging kambing, potong dadu besar

Bahan rebusan daging:

1. 2 sdt air jeruk lemon
2. 1/2 sdt garam
3. 300 ml air

Bahan saus tiram:

1. 150 ml air
2. 4 sdm saus tiram
3. 3 buah cabai rawit hijau, iris kasar
4. 2 buah cabai hijau besar, iris kasar
5. 2 buah bawang putih, cincang
6. 2 buah tomat, iris besar
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdm saus teriyaki
9. 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. minyak secukupnya

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Rebus daging kambing dengan bahan rebusan sektiar 20-30 menit dengan api kecil hingga daging empuk. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai rawit hijau, tumis sebentar saja.
4. Beri sedikit air, lalu masukkan saus tiram, saus teriyaki, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk hingga merata dan didihkan.
5. Setelah mendidih, masukkan daging kambing ke dalam saus dan aduk hingga merata. Tutup dan biarkan saus meresap ke daging. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Masukkan cabai hijau besar, lalu aduk kembali hingga merata. Koreksi rasanya. 
7. Terakhir, masukkan irisan tomat segar dan aduk sebentar. Tumis daging kambing saus tiram siap dinikmati. 

1. Pastikan kamu memilih daging kambing berkualitas segar, yakni tidak berlendir, tidak bau menyengat, dan warna dagingnya merah jambu dan cerah.
2. Jika ingin rasanya jadi lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Sebagai opsi, kamu bisa menambahkan paprika untuk memperkaya rasa dan aromanya. 
3. Jika ingin teksturnya jadi lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam tumisanmu.

Resep tumis daging kambing saus tiram di atas bisa jadi menu bekal yang menggoyang lidah, lho. Nafsu makan bakal langsung meningkat, nih!