Resep Tumis Daging Pedas Manis yang Mudah dan Dijamin Nikmat!
Daging sapi merupakan salah satu bahan masakan yang mudah untuk didapatkan dan dapat diolah dengan berbagai teknik memasak. Mulai dari digoreng, dibuat menjadi sop, atau ditumis bersama bumbu-bumbu yang membuat rasanya semakin nikmat.
Di bawah ini ada resep tumis daging pedas manis yang bisa kalian coba di rumah. Kalian tidak perlu banyak teknik untuk memasaknya. Lalu cara membuat dan bahan-bahannya pun dapat ditemukan dengan mudah.
Kalau kalian penasaran dengan rasanya, berikut resep tumis daging pedas manis yang bisa kamu coba masak di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
1/4 kg daging sapi
1 batang serai, memarkan
1 ruas kecil jahe
10 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
2. Potong-potong dan bersihkan daging sapi
Pertama-tama, ambil daging sapi lalu potong-potong daging menjadi bentuk dadu kecil. Untuk ukuran dari potongan daging sapinya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kalau sudah lanjut, pindahkan daging ke dalam wadah. Lalu cuci dengan menggunakan air hingga daging benar-benar bersih. Tiriskan airnya dan sisihkan daging sapi sebentar.
3. Iris-iris dan tumis bumbu hingga harum
Selanjutnya siapkan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah keriting lalu iris-iris sesuai selera. Untuk cabai rawitnya dibiarkan utuh saja. Namun jika suka, kalian bisa mengiris-iris atau menghaluskannya. Disesuaikan saja dengan selera.
Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bahan-bahan yang sudah diiris-iris tadi ke dalam wajan. Setelah agak layu, lanjut masukkan batang serai bersama cabai rawit merah utuh sambil terus diaduk-aduk. Tumis sampai bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.
4. Tumis daging hingga berubah warna dan bumbu meresap
Setelah bumbu mulai mengeluarkan aroma harum, lanjut masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Aduk-aduk terus agar daging cepat matang. Jika dirasa agak terlalu kering, kalian bisa tuangkan air kaldu atau air hangat secukupnya ke dalam tumisan daging.
Tunggu hingga daging berubah warnanya menjadi agak kecokelatan. Lalu masukkan bumbu-bumbu lainnya seperti kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga daging benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
5. Koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Setelah itu tutup wajan dan diamkan sebentar agar bumbu benar-benar meresap dengan sempurna. Tunggu hingga airnya menyusut, lalu matikan api kompor dan pindahkan tumisan daging ke dalam wadah atau piring saji yang sudah disiapkan. Tumis daging pedas manis pun siap untuk disajikan.
Kalian bisa mencoba resep tumis daging pedas manis di atas untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih di rumah. Rasa pedas, gurih, dan manisnya dijamin bikin nambah nasi terus. Jangan lupa untuk dicoba resepnya di rumah, ya!
