Resep Tumis Genjer Ikan Teri, Rasanya Enak dan Gak Pahit!

14 Sep 2023, 17:05 WIB

ilustrasi tumis genjer ikan teri (instagram.com/siu_jung)

Genjer adalah sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok. Genjer memiliki rasa yang lezat jika diolah dengan cara yang tepat.

Cara paling sederhana dan praktis untuk memasak genjer adalah dengan cara ditumis. Jika tertarik mencoba tumis genjer yang enak, agar tidak bosan makan sayur itu-itu saja, coba resep tumis genjer ikan teri di bawah ini, yuk!

1. Bahan tumis genjer ikan teri

ilustrasi bahan masakan (unsplash.com/Radja Fizzaska)

Bahan utama:

3 ikat kecil genjer, cuci bersih dan potong sesuai selera
Segenggam ikan teri, cuci bersih dan goreng

Bahan bumbu halus:

Cabai merah keriting sesuai selera
Cabai rawit merah sesuai selera
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok teh terasi
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

2. Cara membuat tumis genjer ikan teri

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Maarten van den Heuvel)

Didihkan air, kemudian masukkan potongan genjer dan beri sedikit garam.
Setelah layu, angkat dan cuci genjer dengan air bersih.
Panaskan api, masukkan bumbu halus, gula, dan garam.
Masukkan genjer dan teri, aduk sebentar saja agar teksturnya tetap renyah.
Cek rasa sebelum disajikan.
Matikan kompor, sajikan tumis genjer ikan teri di atas piring saji.

3. Tips memasak

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Clem Onojeghuo)

Hilangkan bagian sayur yang terlalu tua.
Rebus genjer dengan air garam agar tidak pahit.
Jangan terlalu lama saat memasak genjer agar warnanya tetap hijau dan tidak menjadi pahit.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba memasak genjer sendiri di rumah, resep genjer ikan teri di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk kalian sajikan. Tambah nikmat jika disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.