Resep Tumis Jamur Tiram Kemangi yang Mudah dan Nikmat
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki banyak penggemar karena bisa diolah menjadi beraneka ragam makanan. Jamur tiram memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Selain itu, ada sensasi rasa gurih yang membuatnya menjadi makin nikmat dikonsumsi.
Jamur tiram biasanya sering diolah dengan cara ditumis dan digoreng. Dioleh dengan cara apa pun, rasa masakan yang dihasilkan selalu memiliki cita rasa yang nikmat dan pastinya lezat. Mau dijadikan aneka lauk atau camilan, jamur tiram pun cocok.
Nah, berikut ini ada resep tumis jamur tiram kemangi yang mudah dipraktikkan dan pastinya nikmat. Rasa gurih dari jamur tiram berpadu sempurna dengan aneka bumbu dan daun kemangi yang membuat rasanya menjadi lezat dan pastinya nikmat. Kalau kalian penasaran dengan cara membuatnya, kalian bisa langsung lihat resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Tumis Jamur Tiram Kemangi
Bahan-bahan:
250 gram jamur tiram
Segenggam daun kemangi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
350 ml air
1½ sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
4 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Kemangi
Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir-suwir dan beri 1 sdt garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit lalu remas-remas dan peras airnya sampai kering, sisihkan sebentar.
Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk mendapatkan hasil yang lebih halus dengan waktu yang lebih cepat.
Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.
Setelah bumbu harum, masukkan jamur tiram suwir, aduk-aduk sebentar agar tercampur rata dengan bumbu lalu masak sampai airnya mulai keluar. Setelah itu tuang air dan masak sampai airnya mendidih.
Selanjutnya masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, kaldu jamur, dan garam, aduk rata dan masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Setelah semua bahan matang dan airnya menyusut tinggal sedikit, kalian bisa langsung masukkan daun kemangi sambil diaduk-aduk perlahan hingga tercampur rata.
Kalau sudah, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan tumis jamur tiram kemangi pun sudah siap untuk disajikan bersama dengan seporsi nasi putih hangat.
Tips Membuat Tumis Jamur Tiram Kemangi
Pakailah jamur tiram yang masih bagus dan segar agar tidak mempengaruhi cita rasa dari masakan ketika dikonsumsi nanti. Jamur tiram yang bagus dan segar bisa dilihat dari dagingnya yang masih utuh dan bertekstur keras, serta tidak berlendir.
Kalian bisa merendam jamur tiram dalam larutan air garam sebelum diolah untuk menghilangkan bau langu khas dari jamur tiram, serta untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel pada jamur.
Kalian harus memasukkan daun kemangi ketika jamur sudah benar-benar matang sempurna, karena daun kemangi mudah sekali untuk layu. Dan sebaiknya jangan terlalu sering diaduk-aduk agar warna hijau dari daun kemangi masih tetap terjaga.
Resep tumis jamur tiram kemangi di atas sangat mudah untuk dibuat serta memiliki cita rasa yang nikmat, sehingga dijamin pasti disukai oleh semua anggota keluarga di rumah. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!