Resep Tumis Jamur Tiram Kemangi yang Mudah dan Nikmat

Bahan-bahan:

1. 250 gram jamur tiram

2. Segenggam daun kemangi

3. 2 lembar daun salam

4. 2 cm lengkuas, memarkan

5. 350 ml air

6. 1½ sdm saus tiram

7. 1 sdm saus tomat

8. 1/2 sdm gula pasir

9. 1 sdt kaldu jamur

10. Garam secukupnya

11. 4 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1. 8 butir bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 5 buah cabai rawit merah

4. 5 buah cabai merah keriting

1. Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir-suwir dan beri 1 sdt garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit lalu remas-remas dan peras airnya sampai kering, sisihkan sebentar.

2. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk mendapatkan hasil yang lebih halus dengan waktu yang lebih cepat.

3. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.

4. Setelah bumbu harum, masukkan jamur tiram suwir, aduk-aduk sebentar agar tercampur rata dengan bumbu lalu masak sampai airnya mulai keluar. Setelah itu tuang air dan masak sampai airnya mendidih.

5. Selanjutnya masukkan saus tiram, saus tomat, gula pasir, kaldu jamur, dan garam, aduk rata dan masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

6. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

7. Setelah semua bahan matang dan airnya menyusut tinggal sedikit, kalian bisa langsung masukkan daun kemangi sambil diaduk-aduk perlahan hingga tercampur rata.

8. Kalau sudah, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

9. Dan tumis jamur tiram kemangi pun sudah siap untuk disajikan bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Pakailah jamur tiram yang masih bagus dan segar agar tidak mempengaruhi cita rasa dari masakan ketika dikonsumsi nanti. Jamur tiram yang bagus dan segar bisa dilihat dari dagingnya yang masih utuh dan bertekstur keras, serta tidak berlendir.

2. Kalian bisa merendam jamur tiram dalam larutan air garam sebelum diolah untuk menghilangkan bau langu khas dari jamur tiram, serta untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel pada jamur.

3. Kalian harus memasukkan daun kemangi ketika jamur sudah benar-benar matang sempurna, karena daun kemangi mudah sekali untuk layu. Dan sebaiknya jangan terlalu sering diaduk-aduk agar warna hijau dari daun kemangi masih tetap terjaga.

Resep tumis jamur tiram kemangi di atas sangat mudah untuk dibuat serta memiliki cita rasa yang nikmat, sehingga dijamin pasti disukai oleh semua anggota keluarga di rumah. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!