Resep Tumis Kembang Kol Ayam, Enak dan Gurih untuk Lauk Makan Siang

Bahan:

1. 150 gram kembang kol
2. 100 gram daging ayam fillet
3. 3 sdm minyak sayur

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih
2. 1 buah cabe merah besar
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdm kaldu jamur
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 sdt garam
8. 1 batang daun bawang

1. Iris-iris kembang kol memanjang, kemudian masukkan ke dalam baskom ataupun wadah lainnya. Tuangkan air hingga merendam kembang kol.
2. Beri sedikit garam lalu aduk-aduk hingga tercampur merata. Diamkan selama beberapa saat, setelah itu angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Sisihkan kembang kol yang sudah dibersihkan.
3. Selanjutnya, siapkan daging ayam fillet. Jika menggunakan daging ayam biasa, buang tulang-tulangnya sampai bersih. Cuci daging ayam dengan air mengalir agar kotoran yang menempel larut.
4. Potong-potong daging ayam menjadi bentuk dadu atau kecil-kecil. Bisa juga dirajang kasar. Sisihkan jika sudah.
5. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, serta iris serong cabe merah besar. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum.
6. Masukkan irisan cabe lalu aduk sebentar. Setelah itu, tambahkan irisan daging ayam. Tumis-tumis daging ayam beserta bumbu hingga matang dan berubah warna.
7. Baru masukkan kembang kol-nya. Bumbui menggunakan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica, dan sedikit garam.
8. Tuangkan sedikit air, kemudian masak sambil terus diaduk dan ditumis hingga kembang kol matang serta air menyusut.
9. Apabila tumis kembang kol ayam dirasa sudah matang, cicipi terlebih dahulu rasanya. Setelah dirasa sudah pas, terakhir masukkan irisan daun bawang.
10. Aduk sebentar baru kemudian bisa langsung dimatikan kompornya dan dipindahkan ke atas piring atau mangkuk saji.
11. Santap tumis kembang kol ayam bersama sepiring nasi putih agar lebih mantap dan kenyang. Siap untuk dinikmati sebagai menu makan siang!

1. Gunakan kembang kol yang masih segar. Ciri-cirinya bisa dilihat dari warnanya yang putih bersih. Perhatikan juga kuntum kembang kol, pilih yang masih rapat.
2. Kamu boleh menambahkan berbagai macam bahan tumisan sesuai dengan seleramu. Bisa menggunakan aneka olahan daging macam sosis dan bakso yang diiris tipis. Bisa juga ditambahkan telur orak arik agar lebih lezat dan bergizi.
3. Jika kamu suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit ataupun cabai rawit halus. Masukkan ke dalam tumisan sesuai seleramu. Selain cabai rawit, boleh juga diganti menggunakan pasta cabai supaya lebih menyatu dengan kembang kol dan daging ayam.

Tidak perlu ribet untuk membuat masakan yang super lezat dan enak. Hanya dengan beberapa bahan serta bumbu saja, kamu bisa menyantap tumis kembang kol ayam yang mantap. Gak percaya? Yuk, coba bikin sendiri di rumah.