Resep Tumis Kulit Melinjo Teri, Bisa Jadi Ide Lauk Makan Siang
Mungkin sebagian dari kamu masih asing dengan masakan kulit melinjo. Biasa ditemui di dalam sayur asem, ternyata kulit melinjo bisa dimasak jadi tumisan yang tak kalah nikmat lho.
Praktis dan mudah dibuat, cobain yuk masak tumis kulit melinjo teri. Beginilah resep dan cara membuatnya yang bisa kamu praktikan dan terapkan di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 300 gram kulit melinjo
- 100 gram teri medan
Bumbu ulek:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
Bumbu tambahan:
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
2. Goreng teri medan
Goreng teri medan terlebih dahulu, letakkan wajan di atas kompor. Tuang minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api sedang. Goreng teri medan hingga garing, matikan api. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek bahan bumbu
Siapkan ulekan, lalu letakkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Kemudian ulek sampai halus, sisihkan.
4. Tumis bumbu ulek beserta bumbu lain sampai harum matang
Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu ulek beserta tomat, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam hingga harum matang. Masukkan kulit melinjo, aduk rata.
5. Tumis kulit melinjo teri medan siap disajikan
Tambahkan 50 ml air, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang, sebelum api dimatikan masukkan teri medan. Aduk rata, matikan api. Tumis kulit melinjo teri medan siap disajikan.
Itulah resep tumis kulit melinjo teri yang lezat dan praktis, bisa jadi ide menu lauk makan siang hari ini. Selamat mencoba!
