Resep Tumis Labu Siam Kacang Panjang, Enak dan Anti Ribet

15 Jul 2023, 07:07 WIB

tumis labu siam kacang panjang (instagram.com/stella_steda)

Labu siam sudah biasa dijadikan bahan utama dalam pembuatan lauk nasi yang enak dan menggoda selera. Salah satunya, ada tumis labu siam kacang panjang.

Menu sayuran seperti ini wajib banget ada di daftar lauk nasi harianmu. Tak hanya protein hewani, protein nabati juga harus ada bukan? Tanpa menunggu lama, berikut resep tumis labu siam kacang panjang!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi labu siam (pexels.com/Daniel Dan)

Bahan-bahan:

2 buah labu siam ukuran sedang
1 ikat kacang panjang
50 gram ebi
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
200 ml air
Garam secukupnya
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Tumis Labu Siam Kacang Panjang

ilustrasi memasak tumis labu siam kacang panjang (pexels.com/Kampus Production)

Kupas kulit labu siam dan iris tipis seperti korek dengan ketebalan sesuai selera. Hasilnya, taburi labu siam tersebut dengan 1/2 sendok makan garam dan remas-remas hingga labu siam layu.
Lalu, diamkan selama 15 menit. Sambil menunggu, iris kacang panjang, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.
Tak tertinggal, gepreklah lengkuas hingga gepeng. Setelah 15 menit berlalu, segera bersihkan labu siam dengan air mengalir.
Kemudian, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga layu serta wangi. Lalu, masukkan kacang panjang, labu siam, 1 sendok teh garam, dan sisa bahan lainnya.
Aduk-aduk terus hingga labua siam layu dan airnya pun menyusut. Nah, tumis labu siam kacang panjang baru bisa disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)

Gunakan labu siam yang berwarna hijau tua, yang berarti tidak terlalu muda atau pun tidak terlalu tua. Dengan begitu, kamu bisa ambil semua bagian daging labu siam termasuk bijinya.

Namun, jika gunakan labu siam tua atau sedikit empuk, buang bagian biji tengahnya. Jangan lupa juga koreksi rasa masakan ini sebelum disajikan, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.