Resep Tumis Tahu Jamur Saus Tiram Sederhana untuk Menu Sahur

Bahan-bahan:

1. 400 gram tahu putih, potong bentuk kotak ukuran 3 x 3 cm
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. ½ sendok teh garam
4. 100 ml air
5. 300 ml minyak untuk menumis

Bahan tumisan:

1. 3 siung bawang putih, cincang halus
2. ½ buah bawang bombai, iris tipis
3. 1 buah cabai merah, iris bulat dan buang bijinya
4. 150 gram jamur merang, potong menjadi 4 bagian
5. ½ sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan saus tiram
7. ¼ sendok teh merica bubuk
8. ½ sendok teh garam
9. ¼ sendok teh gula pasir
10. 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
11. 300 ml air
12. 2 sendok makan minyak untuk menumis
13. 1 batang daun bawang, iris serong

1. Siapkan wadah berukuran besar. Campurkan bawang putih, garam, dan air.
2. Masukkan tahu. Rendam selama beberapa saat agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu.
3. Sembari menunggu, siapkan wajan. Tuang minyak goreng, panaskan.
4. Masukkan tahu. Goreng tahu hingga permukaannya berkulit. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan wajan. Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Tambahkan jamur. Tumis lagi hingga tekstur jamur layu.
6. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
7. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan teksturnya dengan memasukkan larutan maizena. Aduk terus hingga meletup-letup.
8. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
9. Siapkan piring saji. Tata tahu dan siramkan tumisan jamur. Tumis tahu jamur saus tiram pun siap dihidangkan.

1. Pilih tahu segar dan jamur yang masih kenyal untuk mendapatkan hasil terbaik.
2. Pastikan tidak terlalu lama menggoreng tahu agar teksturnya tidak terlalu kering.
3. Jamur sebaiknya dimasukkan setelah tahu sedikit kering agar matang secara merata.
4. Jangan terlalu banyak menggunakan saus tiram karena rasanya yang khas sudah cukup untuk memberikan cita rasa pada tumisan.
5. Pastikan konsistensi kuah tidak terlalu cair atau terlalu kental. Tumisan yang konsistensi kuahnya tepat akan lebih menggugah selera.

1. Sajikan tumis tahu jamur saus tiram selagi hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat.
2. Hiasi dengan irisan daun bawang atau seledri untuk tampilan yang lebih menarik.
3. Tambahkan potongan cabai rawit jika menyukai rasa pedas yang ekstra.
4. Sajikan dengan irisan mentimun atau acar sebagai pelengkap yang menyegarkan.

Tumis tahu jamur saus tiram adalah hidangan lezat dan mudah disajikan. Menu simpel satu ini ampuh memikat lidah siapa pun, termasuk bikin keluarga lebih semangat saat melakoni momen sahur. Langsung coba nanti malam, ya!