Resep Tumis Tempe Saus Bulgogi, Perpaduan Cita Rasa Lokal dan Korea

Name: Resep Tumis Tempe Saus Bulgogi, Perpaduan Cita Rasa Lokal dan Korea
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 papan tempe (sekitar 200 gram), potong dadu kecil; 3-5 sendok makan saus bulgogi instan; 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis; 2 buah cabai rawit, iris tipis; 1/2 buah bawang bombai, iris besar (bagi jadi 3 bagian); 1 siung bawang putih, iris tipis; 2 siung bawang merah, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris serong tipis (pisahkan bagian hijau dan putihnya); air secukupnya; minyak goreng secukupnya; biji wijen sangrai secukupnya

10 Jun 2023, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi tumis tempe saus bulgogi (instagram.com/a1_makveesa0220_anwar)

Harganya murah dan mudah dijumpai di berbagai tempat, tempe menjadi salah satu makanan yang disukai orang Indonesia. Apalagi tempe bisa dimasak menjadi beragam sajian nikmat. Mulai dari tempe goreng, tempe bacem, orek atau kering tempe, botok tempe, dan masih banyak lainnya.

Kalau bosan dengan olahan tempe 'lokal', kamu bisa mengkreasikannya dengan bumbu dari negara lain yang sudah akrab dengan lidah orang Indonesia. Salah satunya bumbu bulgogi khas Korea.

Menciptakan cita rasa yang manis dan gurih, berikut resep tumis tempe bulgogi yang nikmat. Cobain, yuk!

Bahan Tumis Tempe Saus Bulgogi

Ilustrasi tempe (pixabay.com/bintang_galaxy)

1 papan tempe (sekitar 200 gram), potong dadu kecil
3-5 sendok makan saus bulgogi instan
3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
2 buah cabai rawit, iris tipis
1/2 buah bawang bombai, iris besar (bagi jadi 3 bagian)
1 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris serong tipis (pisahkan bagian hijau dan putihnya)
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
biji wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai sampai harum.
Masukkan tempe dan tumis sampai kecokelatan.
Tambahkan bumbu bulgogi, bawang bombai, dan bagian putih dari daun bawang. Aduk rata sebentar.
Tuang air secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap atau air surut. Koreksi rasanya dan matikan api.
Pindahkan tempe ke piring saji. Taburkan biji wijen dan sisa daun bawang.
Tumis tempe saus bulgogi siap disajikan untuk lauk makan siang.

Tips Membuat

Jika kamu merasa ada yang kurang dengan cita rasa bumbu bulgogi instannya, kamu bisa menambahkan garam, gula pasir atau madu, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam masakan ini.
Bawang bombai dimasukkan di tengah proses memasak bertujuan, supaya teksturnya tidak terlalu lembek dan sedikit renyah saat disajikan (seperti bulgogi khas Korea pada umumnya).
Kamu boleh menambahkan sayuran lain dalam masakan ini, seperti irisan wortel dan kembang kol.

Sekarang kamu sudah bisa langsung recook resep tumis tempe bulgogi di atas. Dengan takaran tersebut, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatan sekitar 30-40 menit. Buruan cobain!