Kalau nafsu makan sedang menurun, memang paling tepat bikin tumisan dari bahan-bahan sederhana supaya selera makan bertambah. Kalau kamu suka ikan asin, maka memadukan terong ungu dan teri menjadi salah satu cara untuk mengembalikan selera makan.
Hidangan ini sangat menarik, terlebih jika dibuat dengan cabai yang banyak biar makin pedas dan memikat lidah. Hidangan sederhana ini cocok untuk menu makan siang yang bikin lahap. Resep tumis terong ungu ikan teri pun bisa dicek dalam artikel ini!
1-2 buah terong ungu
1,2 ons teri, atau sesuai selera
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
4 buah cabai keriting
1 sdm saus tiram, opsional
50-100 ml air, atau sesuai kebutuhan
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Cuci bersih terong ungu di air mengalir, tiriskan. Potong menjadi beberapa bagian, tapi jangan terlalu besar atau terlalu kecil. Setelah itu, rendam di air garam supaya tidak menghitam.
Setelah itu, kamu bisa memasukkan sedikit minyak ke dalam wajan yang sedang dipanaskan di atas api sedang. Setelah panas, goreng teri setengah matang, angkat dan sisihkan.
Lalu tiriskan terong dari air rendaman tadi sampai kering. Kemudian goreng bersama sisa minyak tadi sebentar saja, angkat.
Selanjutnya, siapkan bumbu dengan mengiris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta cabai keriting. Kemudian tumis semua bumbu iris bersama sedikit minyak sampai matang. Tambahkan sedikit air.
Setelah mendidih, masukkan potongan terong beserta ikan teri goreng. Jangan lupa diaduk sampai merata. Bumbui menggunakan saus tiram, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
Jangan lupa lakukan koreksi rasa biar sensasinya pas. Kalau airnya sudah menguap dan bumbu menempel sempurna, maka api kompor bisa dimatikan.
Kamu bisa menggunakan terong ungu berbentuk bulat. Bahan ini memiliki rasa yang manis sehingga masakan akan semakin menggugah selera.
Gunakan teri medan, teri nasi, atau teri lain yang bisa kamu sukai supaya rasa makanan tetap enak dan menggugah selera.
Penggunaan cabai dalam masakan ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kalau mau sedikit pedas, maka cabai rawitnya bisa dikurangi atau dihilangkan sama sekali.
Bila ingin menambah kesegaran, kamu juga bisa memasukkan satu buah tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu iris supaya semakin lezat dan refreshing.
Untuk mengembalikan nafsu makan, kamu bisa mencoba resep tumis terong ungu ikan teri ini. Hidangan tersebut sangat lezat saat dipasangkan bersama nasi putih, lantaran rasanya yang pedas dan memikat lidah. Di sisi lain, proses memasaknya juga sebentar, cocok untuk menu makan siang yang praktis dan bikin lahap.