Resep Tumis Tuna Lada Hitam, Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam
Selain rasanya yang lezat, ikan tuna kaya akan sumber nutrisi. Tuna sendiri merupakan ikan asin yang sangat populer di banyak negara Asia, termasuk Indonesia.
Salah satu kreasi masakan dari ikan tuna dengan bumbu sederhana adalah tumis tuna lada hitam. Kira-kira seperti apa resep dan langkah-langkahnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan tumis tuna lada hitam
Bahan-bahan utama:
- 300 gram filet ikan tuna
- 1 buah jeruk nipis
- 4 sdm minyak sayur
- 30 gram bawang bombai, iris kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 cm jahe, iris halus
- 1 buah cabai merah besar, iris kasar
- 5 lembar sawi, potong kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Bahan-bahan bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica hitam, tumbuk halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
2. Cara membuat tumis tuna lada hitam
Cara membuat:
- Potong ikan tuna filet dengan bentuk dadu. Beri perasaan air jeruk nipis lalu aduk rata.
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum dan layu.
- Tambahkan irisan cabai dan jahe. Lalu, aduk sebentar lalu masukan potongan ikan tuna. Aduk-aduk sampai berubah warna menjadi putih.
- Masukkan semua bumbu-bumbu, beri sedikit air lalu masak hingga mendidih.
- Terakhir, beri daun bawang lalu aduk hingga harum dan matang.
3. Tips memasak tumis tuna lada hitam
Jika tidak punya ikan tuna, kamu bisa menggunakan jenis ikan lainnya, seperti dori atau kakap. Tentunya yang sudah difilet atau sudah dipisahkan dari kulit maupun duri.
Jangan lupa juga untuk menggunakan api besar saat menumis ikan. Ini bertujuan supaya ada tekstur garing pada permukaan daging ikan.
4. Penyajian tumis tuna lada hitam
Setelah selesai memasak tumis tuna lada hitam, angkat dan pindahkan ke atas mangkok atau piring saji. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat.
Tumis tuna lada hitam bisa langsung disantap untuk lauk dengan nasi putih! Lembutnya daging ikan tuna sangat cocok dimasak dengan bumbu lada hitam yang punya cita rasa gurih pedas.
5. Manfaat tuna bagi kesehatan
Tuna memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dilansir Halodoc, ikan tuna kaya akan nutrisi, seperti asam lemak omega-3, potasium, magnesium, zat besi, vitamin A, B6, dan B12.
Ikan tuna juga bisa membantu mencegah anemia, mendukung kesehatan jantung, serta mampu mengontrol gula darah. Jadi gak perlu ragu lagi untuk mengonsumsi ikan satu ini.
Resep tumis tuna lada hitam di atas bisa jadi inspirasi resep masakan harianmu selanjutnya. Yuk, langsung coba buat!