Resep Udang Bakar Bumbu Opor, Cocok untuk Lauk Makan Malam Spesial

Name: Resep Udang Bakar Bumbu Opor, Cocok untuk Lauk Makan Malam Spesial
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram udang, cuci bersih; 200 ml santan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah, sisir halus; Garam secukupnya; Minyak goreng secukupnya; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; ½ sdt jintan; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; ½ sdt merica

21 Jul 2026, 11:25 WIB

Firda Fortuna Nasich

News

Channel

Add Us on Google

Resep Udang Bakar Bumbu Opor, Cocok untuk Lauk Makan Malam Spesial

ilustrasi udang bakar bumbu opor (magnific.com/wirestock)

Intinya Sih

Artikel memperkenalkan resep unik udang bakar bumbu opor sebagai alternatif dari opor ayam, menghadirkan kombinasi rasa gurih santan dan manisnya udang panggang.
Langkah memasak mencakup menumis bumbu halus, mencampur dengan santan dan rempah, lalu memanggang udang sambil diolesi sisa bumbu hingga matang sempurna.
Diberikan tips penting seperti memilih udang besar, merendam dalam bumbu 30 menit, serta menambahkan mentega dan taburan rempah agar hasilnya lebih gurih dan harum.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Hidangan opor umumnya dimasak bersama dengan ayam, telur rebus, dan tahu goreng. Jika kamu bosan dengan jenis protein tersebut serta ingin sesuatu yang lebih unik dan berbeda dari biasanya kamu bisa mencoba menggantinya dengan udang. Apalagi jika bahan tersebut dimasak dengan metode pemanggangan, kombinasi udang yang juicy dan manis akan berpadu dengan gurihnya santan dalam bumbu opor.

Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat udang bakar bumbu opor di atas, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang ada di dalam artikel ini. Karena cita rasanya yang lezat, menu ini juga sangat cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan makan malam istimewa bersama keluarga di rumah, lho. Yuk, tunggu apalagi, segera recook resepnya dan rasakan kenikmatan di tiap suapan ya!

Bahan Udang Bakar Bumbu Opor

ilustrasi udang (freepik.com/topntp26)

Bahan utama:

500 gram udang, cuci bersih
200 ml santan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan
1 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica

Cara Membuat Udang Bakar Bumbu Opor

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Ketut Subiyanto)

Belah punggung udang yang sudah dicuci denagn air dan buang kotorannya. Sisihkan.
Haluskan semua bahan yang digunakan untuk bumbu halus dengan blender. Sisihkan.
Siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak dan panaskan di atas api sedang. Jika minyak sudah panas masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Tumis kembali hingga matang.
Tuangkan santan ke dalam wajan berisi bumbu. Lalu tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu sedikit mengental.
Masukkan udang yang sudah dibersihkan dan masak selama 3 menit hingga berubah warna. Angkat.
Siapkan alat grill, kemudian letakkan udang di atasnya dan bakar per sisi selama 2 menit sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu opor. Angkat.
Udang bakar bumbu opor siap untuk disajikan dan dinikmati!

Tips Membuat Udang Bakar Bumbu Opor

ilustrasi memanggang udang (pexels.com/Julia Filirovska)

Gunakan udang yang berukuran besar agar tidak cepat kering saat dibakar. Udang dengan ukuran 21–25 cm akan lebih tahan terhadap suhu panas sehingga teksturnya tetap kenyal.
Hindari membuang kulit dan kepalanya jika ingin rasa lebih gurih. Ini dikarenakan kulit udang bisa membantu mempertahankan kelembapan daging sekaligus membuat bumbu opor lebih meresap saat proses pembakaran.
Sebelum udang dibakar, diamkan udang dalam bumbu opor selama 30 menit. Durasi waktu ini cukup untuk membuat bumbu meresap tanpa mengubah tekstur udang menjadi lembek.
Untuk menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan lezat, kamu bisa menambahkan sedikit mentega pada sisa bumbu opor dan oleskan pada daging udang saat proses pemanggangan berlangsung.
Agar aroma udang lebih harum saat disajikan, kamu bisa menaburkan parsley cincang, oregano kering, dan potongan daun bawang di atasnya.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat udang bakar bumbu opor yang juicy, harum, dan memiliki cita rasa manis gurih di tiap suapan. Sajikan sebagai ide lauk makan malam bersama keluarga di rumah. Dan jangan lupa untuk menyajikannya bersama pendamping lain seperti lalapan, sayuran tumis, dan sepiring nasi hangat ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.