Resep Udang Goreng Kailan Crispy, Dijamin Bikin Kehabisan Nasi!
Intinya sih...
- Kailan adalah jenis sayuran keluarga Brassica oleracea, berwarna hijau dan sering diolah dengan cara ditumis.
- Resep udang goreng kailan crispy ini menggunakan 250 gram udang, 10 siung bawang putih, maizena, tepung terigu, tepung beras, air dingin, dan bumbu lainnya.
- Cara membuatnya meliputi langkah-langkah menggoreng bawang putih dan kailan hingga crispy serta menambahkan penyedap rasa agar lebih nikmat.
Kailan sering disebut juga dengan brokoli Cina atau kale Cina. Sayuran ini merupakan salah satu jenis sayuran keluarga Brassica oleracea yang sama dengan brokoli dan kembang kol. Berwarna hijau dan kerap kali diolah dengan cara ditumis.
Menu masakan kali ini akan memadukan bahan kailan dengan udang yang dijamin rasanya gurih dan enak. Resepnya sendiri diambil dari kreasi udang goreng kailan crispy ala Willgoz. Cara membuatnya mudah dan bahannya pun gak ribet, yuk, lihat resep lengkapnya dibawah ini!
Bahan Udang Goreng Kailan Crispy
- 250 gram udang, pisahkan kepala udang
- 10 siung bawang putih, dicincang
- 3 sdm maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 200 ml air dingin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk lada
- 1 sdt gula
- 1 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt bubuk cabe
- sayur kailan secukupnya, dicincang tipis dan buang bunga kailannya
- bubuk ngo hiong secukupnya
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Udang Goreng Kailan Crispy
- Siapkan wajan, tuang minyak secukupnya untuk menggoreng bawang putih.
- Goreng bawang putih cincang dengan api kecil. Ketika sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan pada wadah.
- Pada wadah yang berbeda, masukkan maizena, tepung terigu, tepung beras, garam, lada, gula, penyedap rasa, bubuk cabe, dan bubuk ngo hiong. Campurkan dengan air dingin, aduk rata.
- Kemudian, masukkan udang pada campuran tepung dan aduk hingga merata.
- Goreng udang tersebut hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Pada wajan yang sudah panas, goreng kailan sampai crispy. Tumis hingga warna kailan berubah warna sage green. Lalu, tambahkan penyedap rasa dan lada sesuai selera pada kailan crispy agar lebih nikmat.
- Sajikan udang goreng dengan kailan crispy. Nikmati selagi hangat.
Tips Membuat Udang Goreng Kailan Crispy
- Goreng bawang putih pada api kecil agar bawang putih dapat matang merata.
- Pastikan menggunakan bubuk ngo hiong agar masakan yang dihasilkan dapat lebih kaya rasa.
- Supaya makin crispy, pastikan kamu menuangkan air dingin bukan air biasa pada adonan tepung baluran udang.
- Gunakan biji wijen pada baluran udang agar udang kamu lebih bertekstur.
Udang goreng kailan crispy merupakan masakan sederhana yang mudah dibuat. Resep ini sangat cocok bagi kamu yang mageran untuk memasak karena tidak memakan waktu lama dalam mengolahnya. Menu yang simpel tapi rasanya bakalan bikin kamu nambah nasi terus.
Perpaduan antara kailan dan udang memberikan cita rasa crispy dan gurih dari kailan serta bawang putihnya memberikan aroma wangi dan gak akan terasa pahit sama sekali. Dijamin kamu gak akan nyesel deh untuk nyobain resep ini. Wajib recook di rumah, ya!