- 14 udang kecil kupas belah punggung, sisain buntut
- 1/2 sdt baking soda
- 1 putih telur
- 100 gram tepung maizena
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Resep Udang Goreng Sereal yang Gurih, Begini Cara Buatnya!
Udang goreng sereal jadi salah satu menu favorit yang selalu bikin lidah bergoyang. Tekstur renyah dari balutan sereal berpadu dengan rasa gurih udang segar, sehingga menghasilkan sensasi yang bikin susah berhenti mengunyah. Sajian ini bukan cuma enak dimakan hangat-hangat, tapi juga cocok jadi menu spesial saat kumpul keluarga atau makan malam santai.
Proses memasaknya pun simpel dan praktis, cukup dengan bumbu dapur sederhana yang dipadukan dengan sereal gurih. Hasilnya, aroma wangi langsung menggoda sejak pertama kali digoreng. Daripada keburu ngiler, sebaiknya langsung praktikkan resep udang goreng sereal berikut ini untuk langsung dibuat di rumah, yuk!
Bahan Udang Goreng Sereal
Bahan bumbu udang:
Bahan bumbu tumisan:
- 2 sdm butter
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 cabai rawit
- 2 lembar daun kari
- 1 kuning telur
- 6 sdm oatmeal instan tawar
- 1 sdm susu bubuk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan udang, lalu kupas kulit bagian tengahnya, tapi sisakan kepala dan ekor. Belah punggungnya dan keluarkan kotoran.
- Masukkan udang ke dalam wadah, tambahkan putih telur, baking soda, garam, merica, dan sedikit gula, aduk rata hingga semua udang terbalut bumbu.
- Diamkan udang yang sudah dibumbui di kulkas selama 10 sampai 20 menit agar bumbu meresap dan teksturnya lebih crunchy.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas untuk menggoreng udang.
- Balurkan udang ke dalam tepung maizena hingga rata, lalu tekan-tekan agar menempel sempurna.
- Bentuk udang sedikit melengkung agar hasil gorengan lebih cantik dan tidak berantakan saat digoreng.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing, angkat, lalu tiriskan.
- Siapkan wajan lain, panaskan sedikit minyak lalu masukkan butter hingga meleleh.
- Kocok kuning telur dengan 1 sdm air atau susu, tuang perlahan ke wajan sambil diaduk terus sampai jadi serabut halus seperti floss.
- Masukkan bawang putih cincang, cabai rawit iris, dan daun kari, tumis hingga harum dan kering.
- Tambahkan oatmeal instan tawar dan susu bubuk, aduk rata hingga sereal garing dan beraroma wangi, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
- Masukkan udang goreng ke dalam tumisan sereal, aduk cepat sampai semua udang terlapisi rata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang goreng sereal selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Udang Goreng Sereal
- Gunakan udang segar supaya teksturnya manis alami dan gak amis. Kalau bisa pilih yang ukuran sedang, lebih gampang dimakan.
- Baking soda jangan terlalu banyak digunakan. Cukup setengah sendok teh saja, fungsinya bikin udang lebih crunchy dan warnanya cantik pas digoreng.
- Waktu melumuri udang dengan maizena, tekan-tekan tepungnya biar nempel sempurna dan hasil gorengan lebih renyah.
- Minyak harus benar-benar panas sebelum udang masuk, jadi udang langsung kering di luar dan juicy di dalam.
- Saat bikin serabut kuning telur, tuang perlahan sambil terus diaduk pakai sutil garpu, biar hasilnya halus dan gak menggumpal.
- Oatmeal instan jangan sampai terlalu lama ditumis, cukup sampai kering dan wangi, biar gak pahit.
Udang goreng sereal bisa jadi pilihan tepat kalau kamu pengin sajian gurih yang beda dari biasanya. Tekstur renyah berpadu dengan aroma sereal yang wangi bikin siapa pun sulit berhenti ngemil. Rasanya pas banget buat lauk makan malam bareng keluarga atau jadi camilan spesial saat kumpul santai. Selamat memasak, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
