Resep Udang Goreng Tepung ala Korea yang Renyah Sempurna

1. 300 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya tetapi biarkan ekornya

2. 100 gram tepung terigu protein sedang

3. 50 gram tepung maizena

4. 1 butir telur, kocok lepas

5. 150 ml air es

6. 1 sdt baking powder

7. Garam dan lada secukupnya

8. Minyak goreng secukupnya

1. Pertama, siapkan udang yang sudah dibersihkan dan keringkan dengan tisu dapur agar tidak ada sisa air yang menempel.

2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada di dalam mangkuk, lalu tuang air es sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan cair yang ringan.

3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk perlahan hingga tercampur rata, tetapi jangan diaduk terlalu lama agar adonan tidak keras.

4. Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian udang terlapisi merata.

5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung besar, lalu goreng udang hingga berwarna keemasan dan teksturnya garing.

6. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap, kemudian sajikan hangat dengan saus favoritmu.

1. Gunakan air es saat membuat adonan tepung. Suhu dingin membantu menjaga adonan tetap ringan sehingga hasil gorengan lebih renyah.

2. Jangan menggoreng terlalu banyak udang sekaligus, karena suhu minyak bisa turun drastis dan membuat tekstur tepung berminyak.

3. Biarkan udang benar-benar kering sebelum dicelup ke adonan agar lapisan tepung menempel sempurna.

4. Untuk rasa yang lebih autentik, sajikan dengan saus gochujang bercampur madu atau saus mayo pedas ala Korea.

Saeu twigim bukan hanya sekadar udang goreng tepung biasa, melainkan camilan khas Korea yang bisa membawa suasana street food ala Korea di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan renyah dan lezat tanpa perlu pergi ke restoran. Sajikan saat masih hangat agar kriuknya terasa maksimal, dan jangan lupa padukan dengan saus favoritmu.