Resep Udang Kukus Saus Bawang Putih, Gurihnya Menggoyang Lidah

Bahan utama:

1. 150 gram udang
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 ruas jahe, iris tipis
4. Daun bawang secukupnya, iris tipis

Bumbu saus bawang:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 sdm minyak bawang
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdt kaldu jamur
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt lada bubuk

1. Siapkan udang yang masih segar. Cuci bersih dengan air mengalir, kemudian buang kotoran dalam tubuh udang.
2. Potong kaki-kaki udang dan buang kepalanya. Ulangi hingga selesai dan bilas kembali udang sampai benar-benar bersih. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, haluskan atau cincang bawang putih. Masukkan ke dalam wadah atau mangkuk kecil.
4. Tambahkan minyak bawang, kecap asin, kaldu jamur, dan secukupnya garam serta lada. Aduk-aduk sampai semua bahan saus bawang tersebut tercampur merata.
5. Susun udang yang telah dibersihkan di atas piring atau wadah tahan panas. Guyur udang menggunakan saus bawang yang telah dibuat sebelumnya.
6. Panaskan dandang kukusan terlebih dahulu. Sembari menunggu dandang kukusan panas, beri irisan jahe, daun bawang, dan juga cabai merah di atas udang.
7. Jika sudah, masukkan ke dalam dandang kukusan. Masak atau kukus selama kurang lebih 10-15 menit atau sampai daging udang matang.
8. Setelah itu, baru angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu. Taburi lagi dengan irisan daun bawang yang masih segar. Sajikan udang kukus saus bawang dengan sepiring nasi putih hangat agar lebih kenyang.
9. Nikmati bersama kerupuk untuk santapan makan siang atau malam. Rasanya yang gurih dan lezat bakal bikin kamu tambah nasi terus!

1. Salah satu jenis udang yang cocok digunakan untuk membuat udang kukus saus bawang adalah udang pancet. Udang pancet punya ukuran yang sedang atau agak besar. Biasanya warnanya sedikit gelap dan kehijauan, atau merah dengan garis coklat.
2. Saat membeli udang, pastikan kondisinya masih benar-benar segar supaya enak ketika dimasak nantinya. Ciri-ciri udang segar bisa dilihat dari tekstur dagingnya yang masih kenyal. Selain itu, udang segar memiliki warna mata yang jernih dan cerah.
3. Selain mengukusnya, kamu juga bisa memasak udang dengan cara ditumis. Untuk bumbunya sendiri juga sama takarannya. Namun, kamu perlu menumis bawang putihnya terlebih dahulu sebelum memasukkan udangnya.
4. Jika udang kukus saus bawang terlalu asin, bisa ditambahkan gula ataupun kecap manis secukupnya. Kamu juga boleh menambahkan cabai bubuk ataupun irisan cabai rawit yang banyak agar sensasi pedasnya terasa. Tergantung selera saja, ya!

Mudah bukan membuat udang kukus saus bawang? Selain dapat sehat, kamu juga dapat kenikmatan yang tetap sama dari daging udang. Yuk, langsung praktikkan resepnya sekarang juga!