Resep Udang Mercon yang Pedasnya Menggelegar, Siap-siap Kalap!
Lagi banyak stok udang di rumah? Biasanya udang diolah dengan saus padang, saus tiram, atau asam manis. Nah, kali ini kamu bisa mengolah udang dengan sambal esktra pedas, yakni sambal mercon.
Pencinta pedas pasti gak akan melewatkan sajian yang satu ini. Sensasi pedasnya bikin tambah nasi. Cocok untuk ide menu makan siang atau makan malam yang spesial, nih. Bahan-bahannya cukup praktis, lho. Simak resep udang mercon di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram udang
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabai merah
- 15 cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 siung bawang bombay, iris
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
- air secukupnya
2. Cuci udang hingga bersih
Siapkan udang di dalam wadah, kupas kulitnya, kemudian cuci hingga bersih. Buang kotorannya, lalu bilas dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu dan tumis
Siapkan blender, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit. Setelah halus, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan bahan-bahan lainnya
Masukkan irisan bawang bombay, masak sebentar. Setelah itu, masukkan udang, masak hingga berubah warna. Beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata.
5. Masak udang mercon hingga matang
Tuang sedikit air, lalu aduk merata. Terakhir, masukkan daun jeruk. Masak udang mercon hingga matang. Setelah matang, matikan kompor, lalu pindahkan ke piring saji. Udang mercon siap dinikmati.
Itulah resep udang mercon yang pedasnya menggigit. Cocok buat kamu pencinta seafood dan pedas. Hati-hati, karena bisa bikin kalap!
