Resep Udon Daging Sapi Khas Jepang, Cita Rasa Autentik!
Jepang sudah tentu tak hanya menyimpan kebudayaan yang luar biasa, namun juga dunia kulinernya. Ada banyak sekali pilihan menu khas Jepang yang memanjakan lidah. Salah satu menu tersebut adalah mie udon.
Ciri khas mie ini terletak pada bentuknya yang relatif lebih besar dan bervolume. Ada banyak ragam dari mie udon, salah satunya yang dapat kamu coba secara halal di rumah adalah udon daging sapi. Berminat memasaknya? Ikuti resepnya, yuk.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Untuk mie:
- 1 porsi mie udon
- 2 sendok makan bawang yang telah dicincang halus
Untuk topping daging:
- 130 gram daging iris
- 1 sendok makan jahe iris halus
- 1 sendok makan kaldu dashi (bisa diganti jenis kaldu lain)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula
Untuk kaldu:
- 300 ml kaldu dashi (bisa diganti jenis kaldu lain)
- 1 sendok makan kecap asin
- Sejumput garam secukupnya
2. Merebus mie udon
Tentu saja hal pertama yang perlu kamu lakukan adalah mempersiapkan mie udon yang akan dibuat. Proses persiapan ini dilakukan dengan merebus mie dan tingkat kematangannya mencapai al dente.
Selanjutnya, kamu bisa mencelupkan mie udon dalam air es bila sudah selesai direbus. Lalu, sisihkan sejenak. Sambil menunggu, kamu bisa mulai membuat kaldu dengan cara merebus semua bahan-bahan kaldu. Jika sudah, sisihkan.
3. Membuat olahan topping daging
Langkah selanjutnya yang perlu kamu persiapkan adalah dengan membuat olahan daging topping-nya. Caranya adalah dengan menumis irisan daging pada wajan dan campurkan dengan segala bahan-bahan yang akan digunakan. Masak hingga cukup matang dan kamu dapat melihat tumisan daging yang juicy. Jika sudah, sisihkan sejenak.
4. Membersihkan rebusan mie udon dan mengombinasikannya dengan kaldu
Mie udon yang telah direbus matang tadi biasanya akan dicuci kembali dengan air bersih dan matang. Setelah itu, kamu bisa meletakkannya pada mangkuk khusus. Tuangkan kaldu ke dalamnya dan diamkan sesaat agar meresap.
5. Tambahkan aneka topping dan sajikan
Tentu saja langkah selanjutnya adalah dengan memberikan tambahan topping berupa olahan daging di atasnya. Selanjutnya, kamu bisa menambahkan cincangan bawang di atasnya ataupun telur rebus dan nori. Mie udon daging sapi pun siap disajikan.
Menyicipi menu udon khas Jepang ternyata juga bisa dilakukan di rumah dengan bahan yang mudah dan tentunya halal. Yuk, coba buat!
