Resep Membuat Usus Bumbu Rujak, Rasanya Seenak Buatan Warteg

1. 500 gram usus ayam
2. 6 butir bawang merah
3. 5 butir kemiri
4. 4 siung bawang putih
5. 4 buah cabai merah
6. 4 buah cabai rawit
7. 3 lembar daun jeruk
8. 2 sdm kecap manis
9. 2 sdt gula merah sisir
10. 2 lembar daun salam
11. 1 ruas jahe, memarkan
12. 1/4 sdt ketumbar bubuk
13. garam secukupnya
14. kunyit bubuk secukupnya
15. air secukupnya
16. minyak goreng secukupnya

1. Cuci usus ayam hingga bersih, lalu rebus dengan daun salam selama 25 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah. Sisihkan. 
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan jahe yang telah dimemarkan. 
4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan usus ayam dan aduk rata. Masak hingga bumbunya agak meresap.
5. Tambahkan kecap manis, lalu aduk kembali hingga rata.
6. Masak usus hingga bumbunya meresap sempurna.
7. Sajikan usus ayam buatanmu. 

1. Pastikan kamu mencuci usus ayam hingga bersih dan tak ada kotoran tersisa. Kalau masih ada, biasanya usus akan bau dan pahit saat dimasak. 
2. Selain dimakan langsung, resep ini bisa kamu kreasikan sebagai sate usus. Tinggal tusuk usus menggunakan tusukan sate, lalu bakar di atas bara api. 
3. Jika dirasa masih kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. 

Begitulah resep usus bumbu rujak yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!