Resep Membuat Usus Krispi Anti Gagal, Kriuknya Bikin Ngunyah Terus!

20 Mar 2022, 11:31 WIB

cookpad.com/Wina Kartika

Selain ati ampela, usus termasuk salah satu jeroan ayam yang paling sering diolah. Salah satunya usus krispi.

Usus krispi biasa dijadikan sebagai camilan atau pendamping nasi. Semua orang menyukainya karena rasanya gurih dan teksturnya renyah.

Kalau kamu salah satu penggemar usus krispi, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Praktikkan saja resep usus krispi anti gagal di bawah ini! Kriuknya tahan lama, lho.

Bahan-bahan dan cara membuat usus krispi

ilustrasi usus krispi (instagram.com/mrjoss.id)

Bahan utama:

750 gram usus ayam, cuci bersih
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
minyak goreng

Bahan tepung bumbu:

300 gram tepung terigu serba guna
4 sdm tepung beras
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan bumbu halus:

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

Potong-potong usus ayam dengan panjang 3-4 cm atau sesuai selera.
Lumuri usus ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu, diamkan selama lima menit.
Campurkan bumbu halus dengan usus, aduk merata. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Setelah 15 menit, baluri setiap potong usus dengan tepung bumbu.
Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng usus hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Usus krispi siap dikonsumsi.

Tips memasak:

Cuci usus ayam hingga benar-benar bersih supaya semua kotorannya hilang. Kalau masih ada, biasanya akan membuat rasa usus menjadi sedikit pahit.
Selain dimarinasi dengan air perasan jeruk nipis, kamu juga bisa merebus usus dengan daun salam. Kedua cara ini bertujuan untuk membuang aroma yang kurang sedap pada usus.
Goreng usus menggunakan api sedang saja supaya matang dan renyah sampai ke dalamnya.

Itulah resep usus krispi anti gagal yang bisa kamu coba di rumah. Cocok untuk camilan akhir pekan, nih. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!