Ada banyak beragam olahan yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Kue wajik merupakan salah satu jajan khas Jawa Tengah yang termasuk ke dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat.
Wajik ketan pada umumnya biasa dibuat dengan tambahan gula merah, namun wajik ketan juga bisa dikreasikan dengan warna hijau dari daun pandan lho.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resep dan cara membuat wajik ketan pandan di bawah ini, yuk!
Bahan:
Kukus beras ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 20 menit sampai setengah matang. Sementara beras ketan dikukus, rebus 200 ml santan sampai mendidih
Setelah beras ketan setengah matang masukkan ke dalam rebusan santan, lalu aduk-aduk sampai santan meresap dan kukus kembali selama 30 menit sampai ketan matang.
Di dalam wajan masak 200 ml santan, air daun pandan, gula, garam, dan pasta pandan sampai mendidih sembari diadu-aduk biar santan tidak pecah.
Selanjutnya masukkan beras ketan yang sudah matang ke dalam wajan rebusan santan. Aduk-aduk terus hingga santan menyusut, meresap, dan kalis.
Angkat kemudian cetak di cetakan yang telah dioles minyak kemudian dinginkan. Wajik ketan pandan siap dihidangkan.
Resep wajik ini berbeda lho dengan wajik yang pernah kamu coba. Apalagi wajik ketan dari warna hijau air pandan ini aromanya sangat wangi dan bikin naik selera.