Mungkin kamu akan mengira kudapan satu ini adalah macaroon, kan? Eits, tapi ternyata bukan, lho! Kue ini merupakan whoopie pie, yaitu serupa cake yang mirip sandwich cookies berukuran mungil.
Tekstur whoopie pie sendiri mirip seperti sponge cake dengan isian berupa vanilla cream. Tak hanya terbuat dari butter cream, vanilla cream ini bisanya juga dipadukan dengan marshmellow.
Tertarik untuk mencoba resep whoopie pie buat stok camilan di rumah? Catat resep yang disajikan berikut ini, ya!
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan :
Bahan chocolate whipped cream :
Siapkan mentega di dalam wadah. Lalu, kocok dengan mixer sebentar hingga lunak. Tambahkan gula, aduk kembali dengan kecepatan tinggi hingga mengembang selama 3 menit.
Pecahkan telur. Kocok telur hingga tercampur rata. Tuang telur ke dalam adonan secara bertahap sambil terus di aduk dengan mixer. Terakhir, tambahkan ekstrak vanilla.
Pertama, saring terlebih dahulu tepung terigu protein sedang dan baking powder. Kemudian, masukkan kedua bahan ke dalam adonan basah secara bertahap.
Kocok dengan speed medium, lalu tuang greek yoghurt tawar ke dalam adonan. Masukkan setengah bagian tepung ke dalam adonan. Kocok sebentar hingga rata.
Jangan kocok adonan terlalu lama karena akan mempengaruhi tekstur whoopie pie sehingga menjadi keras. Aduk kembali dengan spatula untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Siapkan whipped cream bubuk dan coklat bubuk yang telah disaring ke dalam wadah. Tuang air es secukupnya, lalu kocok dengan mixer.
Jika teksturnya sudah mulai kaku dan mengembang, aduk sebentar dengan spatula. Kemudian, masukkan filling ke dalam plastik segitiga untuk isian whoopie pie.
Untuk memanggang adonan whoopie pie, jangan lupa lapisi loyang dengan kertas baking terlebih dahulu. Jika tidak ada kertas baking, cukup olesi dengan mentega, lalu taburi terigu di atasnya.
Cetak adonan menggunakan plastik segitiga di atas loyang. Panaskan oven selama 20 menit, lalu panggang whoopie pie dengan suhu 175°C selama 7-10 menit. Jika sudah, olesi permukaan whoopie pie dengan filling. Lalu, tutup kembali dan rekatkan.
Ternyata cara bikin whoopie pie ini cukup praktis, bukan? Kamu juga bisa coba resep ini di rumah sambil seru-seruan bareng kelusrga, lho! Selamat mencoba!