Resep Wonton Isi Tahu dengan Chili Oil untuk Sajian Akhir Pekan
Wonton merupakan salah satu jenis Chinese food yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini sebenarnya adalah pangsit rebus, tetapi orang Indonesia lebih suka menyebutnya sebagai wonton.
Biasanya, isian wonton terbuat dari daging udang, daging ayam, daging babi, sayuran, atau campuran dari beberapa bahan tersebut. Kalau mau membuat versi vegannya juga bisa, yakni menggunakan tahu putih.
Penasaran seperti apa rasanya? Berikut resep wonton isi tahu dengan chili oil yang bisa kamu coba sebagai sajian akhir pekan yang menyenangkan.
Bahan Wonton Isi Tahu
- 100 gram tahu putih
- 30-40 gram wortel, parut
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang (hijaunya saja), iris tipis
- 2 sendok makan kecap asin
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan chili oil:
- 125 gram minyak goreng
- 30 gram cabai merah kering, haluskan
- 5 butir bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 gram ebi kering
- 1 sendok makan kecap asin
Cara Membuat
- Buat chili oil-nya terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bawang putih, ebi, dan minyak goreng hingga ke dalam blender. Haluskan.
- Tuang bumbu halus ke dalam wajan, kemudian tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan, kecap asin, sedikit garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan masak sampai minyak berwarna merah.
- Koreksi rasanya, lalu angkat dan pindahkan ke wadah lain. Sisihkan.
- Selanjutnya, buat wonton tahunya. Masukkan semua bahan wonton ke dalam mangkuk (kecuali kulit gyoza), lalu aduk dan campur hingga merata.
- Ambil 1 sdt adonan dan tata di tengah kulit gyoza. Bungkus setengah lingkaran, lalu rekatkan ujungnya seperti bentuk wonton pada umumnya, atau boleh sesuai selera.
- Didihkan air. Rebus wonton sampai mengambang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah uap panasnya hilang, tata 4-5 buah wonton ke mangkuk dan tuang chili oil secukupnya.
- Wonton isi tahu siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan air untuk merekatkan kulit gyoza, agar lengket dan tidak mudah lepas saat direbus.
- Takaran tahu yang dibungkus dengan kulit gyoza berpengaruh pada jumlah wonton yang dihasilkan nantinya. Jika menggunakan takaran sendok teh seperti resep ini, kamu akan menghasilkan sekitar 27-30 buah wonton.
- Jika tidak habis dalam sekali makan, kamu bisa memasukkan wonton ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Kukus sebentar jika hendak dinikmati keesokan harinya.
- Sementara itu, chili oil bisa dimasukkan ke dalam wadah kaca kedap udara dan simpan di kulkas.
Demikian resep wonton isi tahu dengan chili oil. Dengan takaran di atas, kamu bisa 27-30 buah wonton atau sekitar 5-6 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 60 menit. Selamat memasak!
