Comscore Tracker

5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enak

Ada pentol ikan, ayam, dan sapi

Pentol atau bakso jadi salah satu makanan favorit sebagian besar orang Indonesia. Dimakan langsung pun enak, tanpa bahan-bahan pelengkap dalam semangkuk bakso. 

Namun, tak semua penjual membuatnya dengan bahan-bahan yang higienis dan benar. Ada saja yang mencampurkan dengan daging-daging tak segar, bahkan menambahkan boraks atau kimia pengenyal.

Nah, biar lebih aman, kamu bisa lho membuat pentol sendiri di rumah. Dijamin lebih enak dan sehat. Ini dia IDN Times akan berbagi resep dan cara membuat pentol yang bervariasi ala abang-abang dan dijamin gak kalah enak. Intip yuk dibawah ini!

1. Pentol ikan kakap

5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enakmesinbakso.id

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ikan kakap
  • 1 gelas air dingin
  • Es batu secukupnya, haluskan
  • 4 butir putih telur
  • 12 sendok makan tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah goreng, haluskan
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok teh baking powder
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan daging ikan, garam, penyedap rasa, lada, bawang, air, putih telur, dan es batu.
  2. Aduk semua bahan hingga merata.
  3. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.
  4. Aduk terus adonan sambil dibanting supaya mudah dibentuk.
  5. Panaskan air hingga mendidih, lalu matikan.
  6. Bulatkan adonan pentol, kemudian masukkan dalam air mendidih.
  7. Nyalakan lagi kompor dan masak pentol hingga mengapung.
  8. Angkat, lalu masukkan pentol dalam air es, tiriskan.
  9. Pentol siap disantap.

2. Pentol ayam

5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enakinstagram.com/kulinersby

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging ayam, giling
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 butir telur
  • 2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan bawang merah
  • 40 gram es batu, hancurkan
  • 2 liter air

Cara membuat:

  • Masukkan daging ayam yang sudah digiling ke dalam wadah. Campurkan tepung tapioka, telur, lada bubuk, garam, bawang putih, dan bawang merah goreng.
  • Campur atau uleni dengan tangan, bisa juga menggunakan alat hingga semua tercampur sempurna.
  • Pastikan adonan bisa mudah dibentuk. Kalau terasa sulit atau masih lembek, tambahkan es batu secara perlahan-lahan.
  • Rebus air di dalam panci sampai mendidih.
  • Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat.
  • Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air panas.
  • Setelah mengapung, pentol sudah bisa diangkat.
  • Pentol daging ayam siap disantap.

3. Pentol sapi

5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enakthespruceeats.com

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging sapi
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 butir telur
  • 2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 40 gram es batu, hancurkan
  • 2 liter air

Cara membuat:

  1. Masukkan daging sapi yang sudah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung tapioka, telur, lada bubuk, garam, dan bawang putih.
  2. Uleni dengan tangan atau alat, pastikan semua bahan tercampur rata.
  3. Kalau masih lembek, tambahkan es batu secara perlahan-lahan hingga adonan bisa dibentuk.
  4. Rebus air di dalam panci sampai mendidih.
  5. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat menggunakan kedua tangan atau satu tangan, tekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
  6. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
  7. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
  8. Tanda sudah matang adalah pentolnya sudah mengapung.
  9. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 10 Jenis Bakso dari Berbagai Negara, Mana yang Paling Enak?

4. Pentol mercon

5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enakbbc.co.uk

Bahan-bahan:

  • 30 buah pentol
  • 2 batang daun bawang, iris

Bahan bumbu (ulek kasar):

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai rawit

Bahan bumbu lain:

  • 3 cm jahe, geprek
  • Seruas kecil lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
  2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan pentol aduk hingga rata.
  3. Bumbui dengan gula merah, garam,merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.

5. Pentol jamur

5 Resep Cara Membuat Pentol Ala Abang-Abang yang Enakpressurecookrecipes.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram jamur tiram 
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 1 butir putih telur
  • 1 ons tepung sagu
  • Minyak barbeque secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan jamur yang sudah dikukus dan peras airnya. Kalau teksturnya pengin lebih kasar, cukup cincang jamur setelah dikukus atau direbus.
  2. Tambahkan putih telur, aduk rata.
  3. Masukkan tepung sagu, garam, lada, dan minyak barbeque, lalu aduk rata.
  4. Setelah semua adonan menyatu, bentuk bulat-bulat kecil menjadi bentuk pentol.
  5. Kalau belum bisa, tambahkan sagu secukupnya (1 kg jamur, kira-kira 2 ons sagu).
  6. Setelah adonan terbentuk bulat, tim selama kira-kira 15 menit hingga berubah warna.
  7. Sajikan selagi hangat.

Itulah lima resep pentol yang bervariasi dan bisa kamu jadikan camilan sehat di rumah. Mau bikin yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 5 Tips Membuat Bakso Tak Mudah Hancur dan Anti Gagal

yummy-banner

Topic:

  • Reza Iqbal
  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

Just For You