Resep Salad Cumi khas Thailand, Hidangan Simpel yang Bergizi

Bahan-bahan :

1. 400 gram cumi-cumi
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 siung bawang merah, iris tipis
4. 1 buah bawang bombai, iris tipis
5. 3 buah tomat
6. 3 buah cabai rawit merah
7. ½ buah mentimun
8. 1 genggam daun mint
9. 1 genggam daun kemangi
10. 1 ruas jahe, haluskan
11. 2 sdm gula merah sisir
12. 2 sdm kecap ikan
13. 3 sdm perasan jeruk nipis
14. 2 sdm minyak sayur
15. 1 sdm minyak wijen

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama adalah membuat saus salad. Ambil cabai rawit lalu belah menjadi dua dan buang bijinya. Cincang halus cabai rawit merah dan satu siung bawang putih.
2. Masukkan cabai dan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk. Tambahkan gula merah, kecap ikan dan air perasan jeruk nipis. Aduk sampai bahan tersebut tercampur rata. Sisihkan. 
3. Selanjutnya, cuci bersih cumi-cumi dengan menggunakan air mengalir lalu buang kulit dan kotorannya. Potong cumi menjadi ukuran kecil-kecil. Sisihkan.
4. Selanjutnya siapkan telenan dan pisau. Iris tomat menjadi empat bagian sama besar. Setelah itu, belah mentimun menjadi dua dan buang seluruh bijinya. Iris mentimun tipis-tipis. Sisihkan.
5. Siapkan piring lalu masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombai, tomat, mentimun, daun mint dan daun kemangi. Aduk hingga merata.
6. Siapkan teflon dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan jahe ke dalamnya lalu tunggu hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Tambahkan cumi ke dalam teflon dan masak selama kurang lebih 2 menit atau hingga cumi matang.
7. Setelah itu, masukkan saus salad bersama cumi-cumi. Aduk hingga rata.
8. Angkat cumi dari teflon lalu masukkan ke dalam piring berisi salad. Aduk sampai tercampur rata.
9. Salad cumi siap dihidangkan.

1. Pastikan cumi dan sayuran sudah dicuci dan dikeringkan sampai benar-benar bersih sebelum membuatnya menjadi salad. Hindari memotong cumi dan sayuran terlalu kecil agar teksturnya tetap terjaga dengan baik.
2. Gunakan cumi yang memiliki kualitas baik agar layak konsumsi. Beberapa ciri cumi yang nggak boleh kamu beli adalah memiliki warna yang terlihat kusam, permukaan kulitnya berlendir, bagian kepala sudah tidak menyatu dengan badan dan memiliki aroma menyengat.
3. Jangan lupa untuk melumuri cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis atau lemon agar tidak berbau amis saat dimakan.
4. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tekstur dagingnya tidak alot seperti karet.
5. Kamu bisa merendam bawang merah menggunakan air dingin untuk mengurangi cita rasa pedasnya.

Dengan mengikuti resep dan langkah pembuatan salad cumi di atas, kamu sudah bisa menikmati hidangan lezat khas Thailand tanpa perlu jauh-jauh datang ke sana. Yuk, segera bikin di rumah!