Resep Gadon Tahu Ayam Dan Cara Membuatnya yang Mudah
gadon tahu ayam (instagram.com/foodbuddies.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gadon merupakan makanan khas Jawa Tengah yang penyajiannya dibungkus menggunakan daun pisang. Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, membuat gadon disukai berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orangtua.
Gadon biasanya dibuat dari bahan baku daging sapi. Akan tetapi, jika tidak memiliki daging sapi, kamu tetap bisa mengganti bahan utamanya dengan daging ayam dan tahu. Apabila penasaran dengan kenikmatan gadon tahu ayam, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resepnya di bawah ini. Jangan lupa ikuti juga tipsnya agar rasa masakanmu nggak mengecewakan!
Bahan-Bahan Gadon Tahu Ayam
ilustrasi bahan (unsplash.com/JK Sloan)Bahan-bahan :
- 300 gram dada ayam
- 200 gram tahu putih
- 200 ml santan
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar, potong miring
- 2 butir telur
- 4 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Baca Juga: Resep Gadon Ikan untuk Lauk Pendamping Nasi yang Gurih dan Sedap
Editor’s picks
Cara Membuat Gadon Tahu Ayam
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)Langkah-langkah :
- Langkah pertama, cuci dahulu dada ayam dan tahu hingga benar-benar bersih.
- Siapkan chopper lalu masukkan dada ayam ke dalamnya. Nyalakan chopper dan tunggu hingga dada ayam benar-benar halus. Sisihkan.
- Siapkan wadah lalu masukkan tahu putih di dalamnya. Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya benar-benar halus. Sisihkan.
- Setelah itu, siapkan cobek dan ulekan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan kemiri di atas cobek. Ulek bumbu tersebut hingga benar-benar lembut.
- Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan semua bumbu halus, daun salam dan serai ke dalamnya. Tumis semua bahan di wajan hingga berbau wangi.
- Selanjutnya, kocok lepas telur ayam lalu masukkan ke dalam wajan penggorengan. Taburkan garam dan gula merah, lalu aduk kembali hingga merata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, sembari diaduk sesekali.
- Masukkan ayam dan tahu yang sudah dihaluskan, lalu masak hingga santan menyusut. Angkat.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong ukuran sedang lalu masukkan satu sendok gadon ke dalamnya. Beri sedikit potongan cabai merah lalu bungkus menggunakan lidi. Lakukan berulang kali hingga gadon habis.
- Siapkan panci kukusan dan air yang sudah mendidih. Masukkan gadon tahu ayam ke dalam panci kukusan lalu masak selama 30 menit menggunakan api sedang sampai matang. Angkat.
- Gadon tahu ayam siap disajikan.
Tips Memasak
gadon tahu ayam (instagram.com/foodbuddies.id)- Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas baik dan masih segar. Bahan yang sudah tidak segar lagi akan mempengaruhi rasa gadon menjadi tidak enak.
- Sebelum menggunakan daun pisang untuk membungkus gadon, pastikan daun pisang sudah lemas supaya tidak robek saat dilipat. Kamu bisa menjemurnya di bawah panas matahari atau menaruhnya di atas kompor yang menyala sambil dibolak-balik.
- Saat mengukus gadon tahu ayam, pastikan panci kukusan sudah dalam keadaan panas serta tutup panci harus dibungkus dengan kain bersih agar airnya tidak menetes ke gadon.
Santap gadon tahu ayam bersama sepiring nasi putih hangat saat makan siang. Jika sedang diet, kamu tetap bisa menggantinya dengan nasi merah. Makan siangmu makin lengkap, nih. Jangan lupa re-cook!
Baca Juga: Resep Gadon Daging yang Lembut, Ide Menu Sehari-hari untuk Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
