Resep Gadon Daging yang Lembut, Ide Menu Sehari-hari untuk Keluarga
Bukan botok, ini namanya gadon. Meski namanya gadon yang artinya camilan, menu ini lebih cocok dijadikan sebagai teman makan nasi.
Gadon terbuat dari daging sapi giling yang dicampur dengan aneka bumbu, sehingga rasanya sedap dan teksturnya super lembut.
Menu yang satu ini bisa disantap dengan aneka lauk pendamping dan sayur. Di antaranya seperti sayur asem, tahu tempe bacem, hingga sambal terasi.
Jika penasaran dengan rasanya, simak resep gadon daging yang lembut berikut ini! Oh iya, sajian ini juga cocok jadi menu MPASI, lho. Cobain, deh anak-anak pasti suka!
Bahan Gadon Daging
- 250 gram daging sapi giling
- 200 ml santan kental
- 6 buah cabai rawit
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 lembar daun salam, sobek-sobek
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah, sisir
- daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- lidi atau tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu campur daging giling, telur, santan, cabai merah, bumbu halus, garam dan gula merah sisir. Aduk hingga rata.
- Tes rasanya dengan menggoreng sedikit adonan, lalu koreksi rasanya. Kemudian, bagi adonan daging jadi enam bagian.
- Ambil dan tumpuk dua lembar daun pisang. Letakkan selembar daun jeruk dan daun salam. Tambahkan satu bagian adonan daging dan cabai rawit utuh. Bungkus tum dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi yang telah disiapkan.
- Panaskan panci kukusan, lalu kukus gadon selama 45 menit hingga matang.
- Jika sudah, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak
- Jika mau menyajikannya sebagai sajian MPASI, kurangi penggunaan gula dan garam sesuai selera.
- Gunakan daging yang ada lemaknya, supaya rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih juicy.
- Kalau suka pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit ke dalam gadon biar makin nampol.
Itulah resep gadon daging yang cocok jadi menu sehari-hari untuk keluarga. Selamat memasak!
