Resep Sambal Bajak Petai Khas Jawa Timur, Pedasnya Meledak di Mulut
Sambal Bajak Petai (instagram.com/resep.sambal.enak)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi orang Indonesia, nggak lengkap rasanya kalau makan nggak diselingi dengan sambal. Bahkan, makan nasi hangat saja sudah sangat nikmat meskipun hanya didampingi sambal. Salah satu sambal yang bisa kamu coba adalah sambal bajak petai. Olahan sambal khas Jawa Timur ini memiliki rasa pedas yang siap menggoyang lidahmu.
Bagi kamu si penggemar olahan bercita rasa pedas, wajib banget untuk mencoba membuat sambal bajak petai di rumah. Nggak perlu khawatir kerepotan, karena bahan dan cara pembuatannya sangat lah praktis. Nggak percaya? Yuk, segera coba sendiri dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini!
Bahan Membuat Sambal Bajak Pete
ilustrasi bahan (pixabay.com/mtommartin)Bahan-bahan :
- 25 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 1 papan petai
- 2 buah tomat
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdm gula jawa
- Gula pasir dan garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Bajak Petai
ilustrasi memasak (freepik.com/8photo)Langkah-langkah :
- Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng. Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, tomat dan terasi selama kurang lebih 1 menit pada minyak panas.
- Siapkan wajan penggorengan lain dan minyak goreng. Goreng petai sebentar pada minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek dan ulekan, lalu letakkan bahan sambal yang sudah digoreng ke atas cobek. Ulek semuanya sampai halus.
- Panaskan minyak bekas menggoreng bahan sambal tadi dan masukkan kembali sambal yang sudah dihaluskan. Tumis sambal sampai beraroma harum.
- Tambahkan gula jawa, gula pasir, dan garam lalu aduk kembali sampai semua merata.
- Masukkan petai goreng dan aduk sesekali sampai bumbu sambal agak meresap.
- Angkat dan sajikan sambal bajak petai ini!
Baca Juga: Resep Tahu Sambal Petai, Rasa Pedasnya Bikin Mood Kamu Naik
Tips Memasak
Editor’s picks
ilustrasi sambal (freepik.com/freepik)Menghaluskan bahan-bahan untuk membuat sambal bisa dilakukan dengan menggunakan cooper ataupun dihaluskan menggunakan ulekan. Akan tetapi, untuk hasil dan rasa yang lebih sedap, direkomendasikan untuk menghaluskan sambal menggunakan ulekan batu.
Sementara itu, pilihlah petai dengan kondisi yang masih hijau. Hindari membeli petai yang memiliki bercak hitam dikulitnya. Bercak hitam menandakan bahwa petai sudah terlalu lama dipetik dan tidak segar lagi.
Kandungan Gizi
ilustrasi petai (pixabay.com/endriqstudio)Selain memiliki aroma yang khas dan menyengat, petai ternyata memiliki beberapa manfaat yang baik untuk tubuh. Petai ternyata mengandung mineral seperti karoten, vitamin B kompleks, vitamin C, dan niasin.
Dilansir dari hellosehat.com, petai juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya. Antioksidan pada petai ini bisa menangkal radikal bebas sehingga mampu mencegah beberapa penyakit seperti diabetes, kanker, dan penyakit kronis lain.
Saran Penyajian
Sambal Bajak Petai (instagram.com/resep.sambal.enak)Sambal bajak petai yang sudah matang bisa langsung kamu angkat dan sajikan di atas mangkuk ataupun cobek. Sambal bajak petai bisa disantap bersama aneka lauk, seperti tahu, tempe, ayam, hingga ikan goreng.
Di suapan pertama, kamu akan merasakan sensasi pedas gurih yang akan menggoyang lidah. Sambal bajak petai sangat cocok dinikmati oleh kamu si pecinta makanan pedas!
Rasa pedas dari sambal bajak petai ini dijamin bikin kamu nggak puas kalau nggak nambah nasi. Yuk, coba buat sambal bajak petai sesuai resep yang ada di atas!
Baca Juga: Resep Sambal Hijau Teri Petai, Pedasnya Bikin Nasi Ludes!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
