Resep Pindang Patin Anti Amis, Perpaduan Rempahnya Nikmat!
ilustrasi pindang patin (instagram.com/mienna_nana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setelah beberapa hari mengonsumsi makanan khas LLebaran yang bercita rasa kuat, tentu kita butuh rasa yang baru. Terlebih yang tanpa santan, karena hidangan khas Lebaran didominasi oleh santan.
Kalau pengin makan menu yang segar, cobalah pindang patin. Memiliki kuah yang kaya rasa, pindang patin bisa jadi solusi menu harian. Buatnya pun gak pakai repot, kok.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi ikan (pixabay.com/ritae-19628)Bahan utama:
- 500 gram patin
- 1 ikat daun kemangi, cuci dan ambil daunnya
- 1 tomat hijau, potong-potong
- 1 tomat merah, potong-potong
- 4 buah daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas, iris
- 1 jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- cabai rawit secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jahe bakar
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 sdt merica bubuk
2. Bersihkan ikan terlebih dahulu
ilustrasi menaburi ikan dengan air jeruk (pexels.com/@rodnae-prod)Potong-potong ikan sesuai selera. Kemudian, cuci potongan ikan di bawah air mengalir. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
Setelah itu, cuci kembali potongan ikan patin menggunakan air bersih. Kalau sudah bersih, segera sisihkan potongan ikan patin ke dalam wadah.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
Editor’s picks
ilustrasi menumis (pexels.com/@rodnae-prod₩Siapkan semua bahan bumbu halus. Cuci bersih bumbu, lalu haluskan menggunakan ulekan atau blender. Pastikan kamu menghaluskannya sampai lembut, ya.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan cabai rawit utuh, potongan tomat, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
Baca Juga: Resep Telur Pindang Sederhana, Lauk Favorit saat Makan Gudeg
4. Masukkan air dan potongan ikan
ilustrasi memasak (pexels.com/@cottonbro)Tumis semua bahan yang sudah dimasukkan. Tambahkan secukupnya air dan biarkan hingga mendidih.
Ketika sudah mendidih, segera masukkan potongan ikan patin ke dalam wajan. Tunggu sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging. Jangan buru-buru diangkat bila airnya memang belum meresap sempurna, ya.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kemangi
ilustrasi pindang patin (instagram.com/mienna_nana)Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera untuk menambah kesegaran kuahnya. Koreksi rasa dan kelezatan kuahnya.
Setelah itu, masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk merata hingga layu terlebih dahulu. Kemudian, sajikan pindang patin dengan nasi hangat, ya.
Sangat sederhana, kan? Kuah segar dan oriental khas pindang patin ini bikin nafsu makan makin naik. Yuk, langsung buat di rumah. Selamat berkreasi!
Baca Juga: 5 Fakta Telur Pindang, Jadi Lauk Gudeg hingga Opor yang Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
