Resep Pukis 2 Telur yang Lembut, Cocok Buat Ide Buka Puasa

01 Mar 2026, 05:50 WIB

ilustrasi pukis 2 telur (YouTube.com/Lis Achmadi)

Pukis menjadi salah satu camilan legendaris yang tetap eksis sampai sekarang. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas bikin kue tradisional ini cocok banget dijadikan menu takjil saat berbuka. Apalagi kalau bikinnya pakai 2 telur aja, dijamin hasilnya tetap empuk dan nggak bikin kantong jebol.

Resep pukis 2 telur ini simpel banget buat dipraktikkan di rumah. Gak perlu skill khusus atau bahan yang susah dicari, kamu bisa langsung mengeksekusi dengan peralatan seadanya. Tekstur lembutnya bakal jadi favorit baru buat menu berbuka nanti. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan Pukis 2 Telur

ilustrasi tepung terigu (freepik.com/freepik)

Bahan utama:

2 butir telur
120 gram gula pasir
1/2 sdt pasta vanila
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi
2 sdm susu bubuk
100 ml santan + air sampai total 300 ml
70 gram margarin cairkan

Bahan topping:

keju secukupnya
meses secukupnya
pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan (YouTube.com/Lis Achmadi)

Kocok 2 butir telur, 120 gram gula pasir, dan 1/2 sdt vanili sampai gula larut dan adonan mengembang.
Tambahkan 1 sdt ragi, 250 gram tepung terigu protein sedang, dan 2 sdm susu bubuk. Aduk rata.
Masukkan 300 ml santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil.
Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk sampai tercampur sempurna, lalu saring adonan agar lebih lembut.
Tutup dan istirahatkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang dan berbuih.
Aduk sebentar untuk menghilangkan buih, lalu bagi dua. Satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian biarkan original.
Panaskan cetakan pukis, oles tipis margarin. Tuang adonan 3/4 penuh, tutup dan panggang sampai setengah matang.
Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju untuk pandan, meses untuk orisinal. Tutup lagi dan panggang api sedang cenderung kecil sampai matang.
Pukis 2 telur siap disajikan hangat-hangat. Teksturnya empuk, aromanya wangi, dan manisnya pas buat teman buka puasa.

Tips Membuat Pukis 2 Telur

ilustrasi tuang adonan ke dalam cetakan (YouTube.com/Lis Achmadi)

Pakai bahan suhu ruang: telur, santan, dan bahan lain. Jangan langsung dari kulkas. Biar adonan cepat nyatu dan hasil pukisnya lembut, gak bantat.
Kocok telur dan gula sampai agak pucat, gak perlu lama, yang penting gula larut dan adonan sedikit mengembang. Ini bikin tekstur pukis lebih empuk dan nggak keras.
Saring adonan sebelum dituang biar nggak ada tepung yang menggumpal. Hasilnya nanti lebih halus dan matang merata.
Panaskan cetakan dulu sampai benar-benar panas supaya pukis cepat naik dan bagian bawahnya cantik. Oles tipis margarin biar nggak lengket.
Biar matang sempurna dan bagian atasnya tetap lembut. Tutup cetakan sampai pukis mengembang dan matang rata.

Pukis homemade dengan 2 butir telur saja ternyata bisa jadi camilan berbuka yang memuaskan. Teksturnya lembut, rasanya manis pas, dan pembuatannya praktis. Sajikan selagi hangat bareng teh manis atau kopi, dijamin langsung ludes. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.