Resep Seblak Tulang Khas Jawa Barat yang Super Endul, Segernya Nampol!
ilustrasi seblak (www.instagram.com/wawawiati)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa sih yang gak demen sama olahan seblak. Dari aroma dan penampakannya saja sudah buat perut keroncongan. Apalagi dimakan pas hujan-hujan, ataupun pas dinginnya malam. Menggoda, deh. Terlebih disantap saat nonton drama favorit. Kenikmatan duniawi, deh.
Daripada nyari kedai seblak saat hujan-hujan atau pas malam hari, lebih baik coba masak sendiri saja. Super sederhana! Apalagi bahannya gampang ditemukan di dapur sehingga langsung eksekusi saja. Simak resep seblak tulang khas Jawa Barat di bawah, yuk.
1. Persiapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi tulang ayam (www.instagram.com/gwenmarket)Bahan yang diperlukan:
- 500 gram tulang ayam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 buah sosis, potong serong
- Bakso aci sesuai selera
- Mie kuning sesuai selera (opsional)
- 4 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun jeruk untuk merebus tulang
- 10 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- 3 cm kencur
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- Jeruk perasan (opsional)
2. Buat kaldu tulang ayam
mendidihkan air (www.cdc.gov)Sebelumnya, cuci bersih tulang ayam yang sudah dipersiapkan. Selanjutnya tiriskan tulang, sisihkan. Masukkan tulang ayam kedalam panci, kemudian tambahkan air hingga tulang ayam terendam. Tambahkan garam dan daun jeruk untuk memberikan aroma wangi kaldu. Rebus matang, matikan api. Angkat tulang, sisihkan air kaldunya.
Baca Juga: 5 Fakta Kerupuk Seblak yang Sering Disantap Anak Muda
3. Kocok telur dan haluskan bumbu tumisan
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (unsplash.com/@conscious_design)Kocok lepas telur, buat orak arik menggunakan wajan di atas api sedang. Angkat dan sisihkan. Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit dan cabe keriting. Selanjutnya tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukan air kaldu yang sudah dididihkan. Tambahkan air biasa jika perlu, biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan tulang bekas kaldu dan tambahkan bahan lainnya
ilustrasi membuat kaldu ayam (balancingandie.com)Masukan tulang ayam yang tadi digunakan untuk membuat kaldu. Tambahkan gula, garam, dan bubuk kaldu. Masak sampai mendidih, selanjutnya masukan orak arik telur, baso aci, sosis, dan mie kuning yang sudah direbus.
5. Koreksi rasa dan sajikan
ilustrasi seblak (www.instagram.com/wawawiati)Aduk rata seblak, koreksi rasa. Jika sudah pas dan lezat, matikan api. Sajikan dalam mangkuk, kucuri perasan jeruk, dan taburkan irisan daun bawang. Nikmati selagi hangat.
Sangat sederhana, kan? Cocok banget disantap pas sore, sambil menikmati segelas teh. Bakal puasin perut laparmu, deh. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Seblak Jeletot yang Pedasnya Menggigit
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
