7 Resep MPASI Ikan Kembung, Olahan Ikan yang Kaya Nutrisi

2. Resep Dadar Nasi Ikan Kembung

nasi dadar ikan kembung (instagram.com/say.cooking)

Bahan-bahan:

1. 75 gram nasi putih
2. 40 gram ikan kembung
3. 1 butir telur bebek
4. 1 sdt bubuk bwang putih
5. 1 sdt parsley
6. 1 sdm minyak
7. Garam

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, kocok telur lalu tambahkan nasi dan daging ikan kembung yang dicincang.
2. Masukan bubuk bawang putih, parsley, dan garam, aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak di teflon.
4. Goreng telur hingga matang, kemudian angkat dan potong sesuai selera.
5. Sajikan selagi masih hangat.

3. Resep Pepes Ikan Kembung

pepes ikan kembung (instagram.com/maccby_kitchen)

Bahan utama: 

1. 2 ekor daging fillet ikan kembung
2. 2 sdm kaldu bubuk
3. 2 sdm santan kental

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1/2 ruas kunyit
4. 1 butir kemiri
5. 1/2 ruas jahe
6. 1 lembar daun salam
7. 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Cincang daging ikan kembung sampai halus, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali daun salam dengan chopper.
3. Campurkan bumbu halus dengan ikan, aduk rata. Tambahkan daun salam, santan, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Siapkan daun pisang, letakkan adonan ikan di dalam daun pisang, bungkus dan kukus selama 15 menit.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Bolehkah MPASI Ditambah Penyedap Rasa? Begini Penjelasannya

4. Resep Sop Ikan Kembung

sop ikan (instagram.com/instagram.com/bangreiichannel)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan kembung
2. 1 buah wortel
3. 1 buah labu siam
4. 1 sdt bubuk tahu
5. 1 siung bawang merah
6. 1 siung bawng putih
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas lengkuas
9. 2 sdm minyak
10. 1 sdt kaldu jamur
11. Sedikit garam himalaya
12. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, tumis bawang merah dan putih sampai harum, tuangkan air matang, aduk rata. 
2. Masukkan jahe, lengkuas, wortel dan labu siam yang telah dipotong, aduk dan masak selama 10 menit.
3. Masukkan daging ikan yang telah disuwir-suwir, bubuk tahu, kaldu jamur dan garam. Masak sampai matang.
4. Angkat dan tambahkan parsley di dalamnya.
5. Sajikan bersama nasi atau bubur.

5. Resep Bubur Ikan Kembung

bubur ikan (instagram.com/nglaisui)

Bahan-bahan:

1. 40 gram nasi matang
2. 45 gram ikan kembung
3. 3 kuntum brokoli
4. 1 butir telur
5. 10 gram tempe
6. 1 lembar daun salam
7. 1 siung bawang merah
8. 1 siung bawang putih
9. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih, buang duri dan cincang halus ikan kembung, lalu kukus sampai matang.
2. Tuang minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah, putih dan daun salam.
3. Setelah harum, masukan daging ikan kembung, tempe dan nasi.
4. Tuang air dan bumbui dengan kaldu, masak sampai air sedikit menyusut.
5. Lalu masukkan kocokan telur dan brokoli yang telah dipotong, masak. kembali sampai matang. Sajikan.

6. Resep Abon Ikan Kembung

abon ikan (instagram.com/anchilladhian)

Bahan-bahan:

1. 3 ekor ikan kembung
2. 3 lembar daun salam
3. 3 siung bawang putih
4. 1 siung bawang merah
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 cm jahe geprek
7. 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 2 siung bawang merah
3. 2 cm jahe
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 sdt gula merah
6. Garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu fillet dan hilangkan duri pada ikan, marinasi dengan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Siapkan panci kukusan, kukus ikan bersama irisan bawang merah, bawang putih, jahe dan daun salam selama 25-30 menit.
3. Kemudian, angkat biarkan dingin dan suwir dagingnya. Sisihkan.
4. Haluskan semua bumbu halus dan daun salam lalu campurkan di dalam suwiran daging, remas-remas dan diamkan selama 30 menit biar meresap.
5. Lalu masak suwiran daging dengan teflon sampai benar benar kering. Angkat dan sajikan dengan nasi.

7. Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning

ikan bumbu kuning (instagram.com/chandatawa)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan kembung
2. 4 lonjor buncis
3. 1 buah wortel
4. 1/4 buah zuchini
5. 2 sdm minyak goreng
6. 300 ml air matang

Bahan bumbu halus:

1. 1 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 batang serai
4. 1 ruas jahe
5. 1 lembar daun jeruk
6. Bubuk ketumbar
7. 1/4 bubuk kunyit
8. Garam

Cara membuat:

1. Siapkan panci anti lengket tuang minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan potongan buncis wortel dan zucini, aduk sebentar.
3. Tuangkan air, tambahkan ketumbar, garam, dan bubuk kunyit.
4. Setelah air mulai mendidih, masukkan ikan dan masak sampai matang dan kuahnya menyusut.
5. Angkat dan sajikan.

Memiliki harga yang lebih terjangkau dari salmon atau tuna, tetapi kandungan gizi ikan kembung tak kalah banyak dari kedua ikan tersebut sehingga dapat menjadi alternatif bagi ibu-ibu yang sedang memberikan MPASI atau makanan pendamping bagi anaknya. Jadi tak ada lagi halangan untuk memberikan olahan ikan yang enak buat anak, ya bun. Semangat memasak!

Baca Juga: 5 Olahan Ikan Khas Jepang, Jangan Cuma Tahu Katshobushi Aja!