Resep Sop Oyong Ceker, Gurih dan Sedapnya Melekat di Lidah

Bahan utama:

1. 200 gram ceker ayam, bersihkan
2. 2 buah oyong, kupas dan potong sesuai selera
3. 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 batang sereh, memarkan
9. 4 gelas air
10. garam secukupnya
11. merica secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri, sangrai sebentar
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok teh jintan
6. 1 sendok teh gula pasir

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan ceker ayam. Rebus ceker ayam selama kurang lebih 15 menit atau hingga empuk. Tiriskan.
3. Dalam panci yang sama, masukkan empat gelas air dan tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga mendidih dan bumbu tercampur merata.
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis ke dalam kuah kaldu. Tambahkan potongan oyong, wortel, dan ceker ayam yang sudah direbus.
5. Masak hingga semua bahan matang dan empuk, sekitar 15 menit. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica jika diperlukan. Angkat dan siap disajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan oyong yang masih segar dan renyah. Potong menjadi potongan sesuai selera.
2. Pastikan ceker telah rebus terlebih dahulu hingga empuk sebelum ditambahkan ke sop.
3. Gunakan kaldu ayam yang kaya rasa sebagai dasar sup, atau tambahkan kaldu tulang untuk cita rasa yang lebih dalam.
4. Selain oyong, kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, jamur, atau kacang polong.

Kombinasi rasa segar oyong dengan cita rasa gurih ceker ayam membuat sop oyong ceker menjadi pilihan yang menggugah selera, terutama bagi pecinta kuliner Indonesia. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga mengandung nutrisi penting dari sayuran dan protein ceker ayam yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep sop oyong ceker di rumah dan menikmati sensasi kelezatan dan kesehatannya dalam setiap suapannya. Selamat mencoba!