Comscore Tracker

Resep Rujak Kangkung ala Rumahan, Pedas Segarnya Nagih!

Ditambah kerupuk, rasanya makin nikmat

Kangkung biasa diolah menjadi tumisan atau oseng. Namun, apabila kamu bosan dengan masakan yang begitu saja, cobain deh bikin rujak kangkung ala rumahan.

Gak perlu banyak biaya, kamu hanya perlu memerlukan bahan sederhana yang gak bikin kantong kering. Berikut ini adalah resep rujak kangkung ala rumahan dan cara membuatnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Rujak Kangkung ala Rumahan, Pedas Segarnya Nagih!ilustrasi kangkung (commons.wikimedia.org/Salim_Khandoker)

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 buah cabai besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 ikat kangkung
  • 150 gram gula merah
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam

2. Petik kangkung yang masih segar

Resep Rujak Kangkung ala Rumahan, Pedas Segarnya Nagih!ilustrasi kangkung (IDN Times/Helmi Shemi)

Kangkung dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir. Lalu, petik kangkung yang masih segar dan pilihlah dengan batang kecil.

Belah batang menjadi dua bagian untuk mengamati dan membersihkan batang dari kotoran. Cuci bersih dengan menggunakan air mengalir supaya kotoran tidak tersangkut lagi.

Baca Juga: 5 Resep Cah Kangkung dan Tumis Kangkung yang Enak dan Gampang Bikinnya

3. Masukkan semua bahan untuk sambal ke dalam cobek dan haluskan

Resep Rujak Kangkung ala Rumahan, Pedas Segarnya Nagih!ilustrasi membuat sambal (commons.wikimedia.org/Midori)

Rebus kangkung sampai setengah matang dan tiriskan di dalam wadah bersih. Cuci bersih cabai besar dan cabai rawit. Sisihkan ke dalam wadah bersih.

Siapkan cobek dan ulekan, lalu masukkan cabai, terasi, garam dan gula merah ke dalamnya. Ulek hingga semua bahan menjadi halus.

4. Siram sambal di atas kangkung dan sajikan

Resep Rujak Kangkung ala Rumahan, Pedas Segarnya Nagih!ilustrasi rujak kangkung (instagram.com/liem_julie)

Kalau sudah halus, tambahkan air asam jawa dan kemudian aduk hingga rata. Tata kangkung rebus di atas piring saji. Siram sambal di atas kangkung sesuai selera. Nah, rujak kangkung siap menyegarkan siang harimu.

5. Manfaat mengonsumsi kangkung

Resep Rujak Kangkung ala Rumahan, Pedas Segarnya Nagih!ilustrasi kangkung (commons.wikimedia.org/Salim_Khandoker)

Di balik mitos makan kangkung bikin ngantuk, ternyata sayuran ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk ibu hamil, lho. Kaya akan zat besi, kangkung dapat meningkatkan jumlah sel darah dalam tubuh sehingga ibu hamil terbebas dari masalah anemia.

Serat yang terdapat dalam kangkung dapat mencegahmu dari gangguan sembelit dan mengobati infeksi cacing pada usus. Selain itu, kangkung juga dapat menangkal radikal bebas karena mengandung zat antioksidan.

Bikin rujak kangkung di rumah jauh lebih menghemat pengeluaran, lho. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah didapat. Yuk, praktik masak ini di rumah!

 

Baca Juga: Cara Menanam Kangkung di Rumah dengan Mudah

Tamara Febriyanti Photo Verified Writer Tamara Febriyanti

Be youself and do what you like 💜

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya