Sajian pasta saat ini sudah banyak diminati oleh banyak orang. Praktis dan mudah dibuat, sebenarnya mengolah pasta tidak semudah yang dibayangkan. Jika salah mengolahnya, bisa jadi sajian pasta yang kamu buat tidak kenyal dan sempurna.
Untuk memasak pasta, banyak kompoenen yang harus diperhatikan. Agar tak salah mengolahnya, kamu perlu menghindari tujuh cara masak pasta berikut ini!
Setiap merk pasta punya petujuk memasak yang berbeda. Jangan karena terbiasa memasak pasta, semua olahan pasta dimasak dengan cara yang sama. Mengabaikan petunjuk masak yang sesuai tertera di kemasan bisa membuat masakan pastamu berujung keras bahkan terlalu lunak. Petunjuk memasak yang diikuti dengan benar akan membuat pastamu jadi enak.
Ukuran panci sebagai tempat merebus pasta juga berpengaruh. Keadaan panci yang kecil tidka bisa memaksimalkan pasta direbus dengan benar. Pasta tidak terendam sempurna dan air rebusan akan cenderung lama mendidih. Meski pasta yang direbus hanya sedikit, sebisa mungkin gunakan panci yang lebar.
Meski diolah dengan bumbu, rebusan pasta tetap membutuhkan garam agar rasanya tak hambar. Namun yang perlu diperhatikan ialah takaran garam tak boleh disepelekan. Misalnya untuk 1 liter air, kamu perlu menambahkan garam hanya 5 gram. Rasa asin yang ditimbulkan pada pasta akan terserap dan menjadikan pasta gurih.
Sebelum memasak pasta dalam air, pastikan air rebusannya mendidih dan sudah diberi minyak. Kedua hal tersebut berfungsi untuk mencegah pasta lengket pada permukaan panci. Memasak pasta dalam kondisi air tidak mendidih juga bisa menyebabkan pasta mengeras nantinya.
Bertujuan ingin praktis, sebaiknya hindari memasak pasta dalam olahan sekaligus. Memasak pasta yang baik ialah sesuai porsi. Untuk menyiasati memasak pasta dalam ukuran yang banyak, hitunglah terlebih dahulu berapa jumlah pasta yang dibutuhkan. Kondisi pasta kering akan mengembang jika sudah matang dan hal ini berpengaruh pada rasanya yang gagal enak.
Membilas pasta ketika sudah direbus bukan tindakan yang tepat untuk mengurangi tekstur lengket yang ditimbulkan. Meski air rebusan pasta bukan hal yang baik untuk kesehatan, sebenarnya hal ini tidak berpengaruh mengingat pasta sudah ditiriskan. Bilasan air uga bisa menyebabkan pasta mudah rapuh dan hambar.
Meniriskan pasta hingga berjam-jam sebelum diolah bersama bumbunya bisa membuat pasta tidak lagi enak meski proses ketika merebusnya sudah benar. Sebaiknya setelah ditiriskan langsung diolah dengan bumbu agar tekstur bumbunya menyatu sempurna.
Sebisa mungkin hindari tujuh teknik memasak pasta di atas agar membuat pastamu kenyal dan matang sempurna. Yuk, segera coba di rumah!