5 Teknik Mengukus Ayam Tanpa Kulit agar Tak Hancur dan Tetap Lembut
Kamu pernah merasa kecewa karena ayam kukus buatan sendiri malah hancur dan tidak bertekstur? Terutama kalau kamu memasak ayam tanpa kulit, tantangannya memang jadi lebih besar. Tapi jangan khawatir, ada teknik-teknik khusus yang bisa kamu coba agar hasil akhir tetap lembut dan menggugah selera.
Ayam kukus lada hitam tanpa kulit bisa jadi menu sehat yang kaya rasa kalau diolah dengan benar. Teksturnya bisa tetap juicy tanpa bantuan kulit ayam, asal tahu trik memasaknya. Yuk, simak lima teknik penting berikut agar ayam kukus lada hitam buatanmu jadi lebih sempurna dan tak gampang hancur.
1. Potong ayam dalam ukuran besar dan seragam
Memotong ayam terlalu kecil bisa membuatnya cepat hancur saat dikukus, apalagi tanpa lapisan pelindung kulit. Oleh karena itu, potong ayam dalam ukuran besar namun tetap seragam agar matang merata. Potongan yang terlalu kecil akan mudah lembek saat terkena uap panas yang tinggi.
Gunakan pisau tajam agar daging ayam tidak robek atau terjepit saat dipotong. Pastikan juga setiap potongan memiliki ketebalan yang hampir sama agar proses pengukusan berjalan seimbang dan teksturnya tetap lembut.