Resep Tempe Penyet Cabai Hijau, Rasa Pedasnya Bikin Nagih

Bahan-bahan :

1. 1 papan tempe
2. 15 buah cabai rawit hijau
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 5 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. ½ buah tomat hijau
7. ¼ sdt terasi
8. ½ sdt merica 
9. 1 genggam daun kemangi
10. Gula dan garam secukupnya.
11. Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, potong tempe menjadi potongan kecil-kecil. Larutkan merica, garam, sedikit air dan penyedap rasa lalu rendam tempe di dalamnya selama kurang lebih 10 menit.
2. Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas, kemudian goreng semua tempe sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan cobek, lalu masukkan cabai rawit hijau, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, gula, dan garam. Ulek semua bahan tersebut sampai teksturnya halus.
4. Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Tuang sambal cabai hijau di dalam wajan dan tumis selama 1–2menit.
5. Letakkan tempe goreng di atas cobek, lalu beri sambal cabai hijau dan kemangi di atasnya. Penyet-penyet tempe dan sambal hijau, lalu aduk sampai semua tercampur.
6. Tempe penyet cabai hijau siap dihidangkan.

1. Potong tempe dengan ukuran yang pas, yaitu tidak terlalu tebal ataupun tipis. Tempe yang terlalu tipis akan kering saat digoreng, sedangkan tempe yang terlalu tebal tidak akan matang sampai ke dalam saat dimasak.
2. Menghaluskan bumbu untuk membuat sambal cabai hijau bisa menggunakan chopper maupun diulek langsung menggunakan tangan. Jika tidak punya waktu dan ingin lebih praktis, maka menghaluskan menggunakan chopper adalah solusinya. Tetapi, jika ingin rasa sambal cabai hijau lebih lezat, maka haluskanlah menggunakan cobek dan ulekan.
3. Goreng sambal cabai hijau dengan api kecil dan jangan terlalu lama agar tidak mengeluarkan bau tidak sedap di seluruh dapurmu.

Sajikan tempe penyet cabai hijau bersama sepiring nasi hangat. Tambahkan juga beberapa lalapan agar rasanya semakin nikmat. Timun, buncis, selada, dan kol bisa menjadi rekomendasi lalapan untuk melengkapi hidangan tempe penyet.

Jadikan tempe penyet cabai hijau sebagai lauk untuk makan siang keluargamu. Dijamin, menu ini akan menghabiskan nasi yang ada di rumahmu. 

Meski sajian tempe penyet cabai hijau terdengar sederhana, tetapi soal rasa nggak perlu diragukan. Perpaduan gurihnya tempe dan pedasnya cabai rawit hijau bikin kamu nggak bisa berhenti makan. Yuk, buruan masak tempe penyet cabai hijau sesuai resep yang sudah dijelaskan di atas!