5 Resep Kue Keranjang selain Digoreng yang Gak Ngebosenin

2. Resep Kroket Ubi Isi Kue Keranjang

ilustrasi kroket ubi isi kue keranjang (instagram.com/verajj)

Bahan-bahan:

1. 250 gram ubi jalar
2. 1 buah kue keranjang, potong-potong
3. 2 sdm tepung sagu
4. 1 sdt gula halus
5. 1/4 sdt garam
6. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ubi jalar hingga matang, lalu kupas kulitnya dan haluskan menggunakan garpu.
2. Campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, gula halus, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Pipihkan adonan kroket menggunakan tangan, lalu beri sepotong kue keranjang di bagian tengahnya.
4. Bentuk dan rapikan adonan kroket hingga menutupi seluruh bagian kue keranjang ditengahnya. Lakukan cara yang sama untuk seluruh adonan kroket dan potongan kue keranjang yang tersisa.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng kroket ubi isi kue keranjang hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Sajikan kroket ubi isi kue keranjang selagi hangat.

3. Resep Kue Keranjang Bungkus Kulit Pangsit

ilustrasi kue keranjang bungkus kulit pangsit (instagram.com/friel_sit)

Bahan-bahan:

1. 1 buah kue keranjang, potong memanjang
2. 1 sdm tepung terigu
3. kulit pangsit secukupnya
4. air secukupnya
5. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, lalu letakkan sepotong kue keranjang ditengahnya. Beri sedikit olesan campuran terigu di seluruh pinggiran kulit pangsit.
3. Lipat dan gulung kulit pangsit hingga membungkus kue keranjang yang ada didalamnya.
4. Lakukan langkah yang sama untuk seluruh kulit pangsit dan potongan kue keranjang.
5. Goreng kue keranjang bungkus kulit pangsit di dalam minyak panas hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan sisa minyaknya.
6. Kue keranjang bungkus kulit pangsit sudah siap untuk dinikmati!

Baca Juga: 5 Perbedaan Kue Keranjang dan Dodol yang Sama-sama Kenyal Manis

4. Resep Pastry Kue Keranjang

ilustrasi pastry kue keranjang (instagram.com/kaka.kitchen93)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus puff pastry
2. 1 buah kue keranjang, potong-potong
3. 1 butir kuning telur, kocok
4. wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan beberapa lembar puff pastry, lalu gilas hingga sedikit melebar menggunakan rolling pin atau botol kaca.
2. Potong setiap lembar puff pastry menjadi 3—4 bagian menggunakan pisau. Letakkan sepotong kue keranjang di atas sepotong puff pastry. 
3. Lipat dan satukan setiap sisi puff pastry dengan cara ditekan menggunakan tangan ataupun garpu hingga potongan kue keranjang di dalamnya gak nampak lagi. Ikuti cara yang sama untuk seluruh potongan kue keranjang dan puff pastry yang tersisa.
4. Tata pastry kue keranjang di atas loyang. Kemudian, beri olesan kuning telur dan wijen di setiap permukaannya.
5. Panggang di dalam selama kurang lebih 10 menit pada suhu 200 derajat Celcius dengan api atas bawah.
6. Keluarkan pastry kue keranjang dari oven dan biarkan suhunya turun sebelum disajikan.
7. Sajikan pastry kue keranjang selagi hangat.

5. Resep Bola Ubi Isi Kue Keranjang

ilustrasi bola ubi isi kue keranjang (instagram.com/a_little_bubu)

Bahan-bahan:

1. 1 buah kue keranjang, potong-potong 
2. 200 gram ubi jalar
3. 60 gram tepung sagu 
4. 20 gram gula halus
5. sejumput garam 
6. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ubi jalar hingga matang, lalu kupas kulitnya dan haluskan.
2. Campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, gula halus, dan sedikit garam. Aduk hingga merata.
3. Bulatkan adonan bola ubi menggunakan tangan, lalu beri sepotong kue keranjang di bagian tengahnya.
4. Bentuk dan rapikan adonan bola ubi hingga menutupi seluruh permukaan kue keranjang di dalamnya. Ikuti cara yang sama untuk seluruh adonan bola ubi dan potongan kue keranjang.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bola ubi isi kue keranjang hingga matang dan kecokelatan menggunakan api sedang.
6. Nikmati bola ubi isi kue keranjang selagi hangat.

Melalui resep kue keranjang selain digoreng di atas, kamu bisa menghadirkan berbagai varian camilan menarik berbahan dasar kue keranjang. Kreasi ini gak hanya menarik, tapi juga menciptakan dimensi rasa dan tekstur yang baru. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Terigu, Lembut dan Gak Cepat Basi