Sayur asem merupakan salah satu olahan sayur segar yang disukai semua orang. Namun, meski pembuatannya terlihat mudah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak sayur asem.
Nah, biar sayur asem buatanmu lebih enak dan segar, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu lakukan. Berikut IDN Times rangkum tips dan cara memasak sayur asem, pemula wajib tahu, nih!
Untuk memperkaya cita rasa kuah sayur asem, kamu bisa menggunakan tambahan kaldu. Kaldunya bisa dari daging atau ikan asin. Caranya, tinggal masukkan potongan daging atau ikan asin tersebut ke dalam kuah saat proses memasak.
Saat membuat sayur asem, dibutuhkan beberapa bumbu khusus yang akan membuat rasanya lebih sedap, seperti bawang merah, cabai, kemiri, tomat, dan terasi. Tambahkan pula lengkuas dan daun salam biar lebih aromatik.
Nah, selain komposisi bumbu, takaran bumbu sayur asem juga harus diperhatikan. Gunakan bumbu yang banyak saat memasak sayur asem, karena biasanya sayur ini berkuah banyak. Hal ini untuk menghindari rasa kuah yang hambar.
Untuk menambah cita rasa segar dalam sayur asem, tambahkan potongan belimbing wuluh atau tomat ke dalam kuah. Dijamin kesegarannya akan menyeruak dalam setiap suapan.
Terakhir, perhatikan bahan-bahan yang akan dimasukkan saat memasak sayur asem. Masukkan sayur dari yang paling keras dan membutuhkan waktu yang lama untuk masak, misalnya jagung.
Tujuannya supaya sayurnya bisa matang merata dan kuahnya bisa meresap sempurna. Sehingga, tidak ada sayur yang terlalu matang atau terlalu lembek, atau justru masih keras, padahal yang lain sudah matang.
Itu dia beberapa tips memasak sayur asem yang perlu diperhatikan. Gimana, siap membuat sayur asem yang enak dan segar dengan tips di atas?