Kacang menjadi camilan yang disukai banyak orang, karena rasanya gurih dan cara makannya praktis. Teksturnya yang renyah pun gak membosankan. Salah satu olahan kacang yang populer adalah kacang bawang.
Meski kacang bawang biasa disajikan saat Lebaran, tetapi makanan ini juga cocok untuk camilan sehari-hari, lho. Kalau ingin membuatnya sendiri, kamu bisa ikuti beberapa tips membuat kacang bawang berikut ini.
Gunakan kacang tanah yang sudah dikupas supaya lebih praktis. Kamu bisa menemukannya di pasar tradisional. Sebelum diolah, cuci kacang tanah hingga bersih dari kotoran.
Supaya rasanya gurih, gunakan bawang putih halus dan irisan. Bawang putih halus berguna sebagai bumbu untuk merendam kacang tanah.
Sedangkan, bawang putih irisan berguna sebagai penambah rasa. Namun, goreng bawang putih irisan terlebih dahulu, supaya aromanya bisa menyatu dengan minyak.
Untuk membuat kacang bawang yang gurih, campur santan dengan bawang putih halus, garam, dan gula pasir. Rebus santan hingga tercampur rata dan mendidih.
Masukkan kacang tanah ke dalam santan yang sudah dibumbui. Rendam selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan kacang tanah.
Minyak bekas menggoreng bawang putih digunakan kembali untuk menggoreng kacang tanah, sehingga aroma dan rasanya kuat dan merata. Setelah selesai digoreng, tiriskan hingga kacang tanah kering.
Terakhir, campur kacang tanah dan bawang putih goreng. Setelah suhunya dingin, simpan kacang bawang di dalam stoples kedap udara, sehingga kacang bawang tetap renyah dan tahan lama.
Itulah beberapa tips membuat kacang bawang supaya gak pahit dan gurih. Jadi, penggunaan bawang putih sangat memengaruhi rasa, aroma, dan tekstur kacang tanah. Selamat mencoba!