Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

12 Tips Membuat Risol Mayo, Krispi di Luar dan Lumer di Dalam 

Annisa Nur Fitriani
ilustrasi risol mayo (instagram.com/amkitchen.id)
ilustrasi risol mayo (instagram.com/amkitchen.id)

Biasanya kita kerap menyantap risol berisi sayuran. Namun seiring berkembangnya zaman, kini muncul varian baru untuk isian risol. Risol ini diisi smoked beef, telur, dan saus mayones yang lumer. Varian ini kita kenal sebagai risol mayo.

Berbalut tepung roti, risol mayo sangat crunchy saat kita gigit untuk pertama kali. Belum lagi isian mayo di dalamnya yang lumer, jelas bikin ketagihan. Kini kamu gak perlu beli, sebab membuat risol mayo ternyata segampang itu.

Dengan memperhatikan sederet tips di bawah ini, dijamin risol mayo buatanmu bakal sukses dan berhasil. Berikut sejumlah tips membuat risol mayo yang bisa kamu terapkan.

1. Kulit risol terbuat dari tepung terigu, maizena, susu, telur, dan garam. Jangan terlalu kental, semakin encer adonan, kulit risol akan makin tipis

ilustrasi adonan kulit risol (pexels.com/Vlada Karpovich)

2. Menambahkan telur terlalu banyak akan membuat adonan kulit risol mayo jadi berpori. Meski sudah dibalut tepung roti, bakalan tetap bocor

ilustrasi menambahkan telur ke dalam adonan kulit risol (thecountrybasket.com)

3.Campur sedikit minyak goreng ke dalam adonan agar mudah untuk dilepas. Selama membuat kulit risol tidak disarankan untuk menutup teflon

ilustrasi mencampur adonan kulit risol dengan sedikit minyak (simplyrecipes.com)

4.Selain tipis, kulit risol mayo juga harus lentur. Supaya lentur, dadar sampai pinggir adonan mulai terkelupas, tidak perlu menunggu kecokelatan

ilustrasi membuat adonan kulit risol (instagram.com/eva.rihana)

5. Rahasia risol mayo lumer ada pada campuran mayones dan susu kental manis. Takaran yang bisa kamu gunakan yakni 3:1

ilustrasi mayones yang dicampur susu kental manis (whereismyspoon.co)

6. Campuran ini yang membuat mayones masih tetap utuh dan lumer saat digigit. Bila diisi mayones saja, pasti akan hilang saat digoreng

ilustrasi resep risol mayo sosis telur (instagram.com/yusrisalaprianti)

7.Menambahkan terlalu banyak isian hanya akan membuat kulit risol rusak. Sebaiknya isi risol mayo secukupnya agar bentuknya lebih rapi

Ilustrasi risol mentah (instagram.com/na.icha.8877)

8. Sisakan adonan kulit untuk dijadikan pencelup. Upayakan lipat dengan rapi agar tidak mudah robek, lalu celupkan ke adonan basah dan tepung roti

ilustrasi menggulingkan adonan basah ke dalam adonan kering (youtube.com/Asri Saputra)

9. Diamkan beberapa saat atau masukkan ke chiller agar tepung roti menempel sempurna. Tepung roti inilah yang membuat tekstur risol mayo terasa krispi

ilustrasi resep risol mayo yang siap digoreng (instagram.com/ennik_ollanay)

10.Menggoreng risol mayo perlu minyak yang banyak dengan api sedang selama menggoreng. Dijamin risol mayo buatanmu gak akan pecah

Ilustrasi menggoreng risol mayo (asianfoodnetwork.com)

11. Membolak-balik risol mayo saat digoreng malah membuat risol berpotensi untuk rusak, bocor, ataupun robek. Balik saat adonan mulai kecokelatan

ilustrasi menggoreng risoles (instagram.com/rangkaian_food)

12. Terlalu lama menggoreng risol mayo juga bikin adonan rusak. Karenanya, cukup goreng sebentar untuk mempertahankan isian agar tetap lumer

ilustrasi risol mayo isi ayam (instagram.com/queen_food_n_snack)

Gak sulit kan dalam membuat risol mayo? Kesalahan yang paling sering dilakukan biasanya terletak pada mayones yang gak dicampur susu kental manis sehingga setelah digoreng isian akan sangat kering. Semoga, sejumlah tips membuat risol mayo di atas bermanfaat buat kamu, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
tips masaktips dapurEducate merisol mayo

Editorial Team

EditorFebrianti Diah Kusumaningrum

Tonton lebih seru di