5 Tips Membuat Sate Taichan Keju yang Lumer di Mulut dan Super Gurih
Siapa yang tidak tergoda dengan sate taichan keju yang gurih, pedas, dan saus kejunya yang lumer di mulut? Kalau kamu sering beli di luar tapi penasaran mau coba bikin sendiri di rumah, kamu wajib baca tips ini sampai habis. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa membuat sate taichan keju homemade yang rasanya tidak kalah dari yang dijual di kafe hits.
Terkadang, membuat sate taichan keju di rumah malah gagal karena teksturnya keras atau saus kejunya pecah. Jangan sampai usaha masakmu sia-sia hanya karena salah langkah, ya. Yuk, simak lima tips rahasia berikut ini supaya sate taichan keju buatanmu super gurih dan lumer saat disantap.
1. Pilih daging ayam bagian dada yang segar
Kunci utama sate taichan yang lembut ada di pemilihan daging ayamnya. Gunakan bagian dada ayam yang segar karena seratnya halus dan mudah menyerap bumbu. Hindari daging ayam yang sudah beku lama karena teksturnya cenderung alot.
Potong daging ayam dengan ukuran kecil-kecil agar matang merata saat dibakar. Jangan lupa cuci bersih dan tiriskan sebelum dimarinasi supaya bumbunya meresap sempurna. Dengan daging yang tepat, sate taichan buatanmu akan lebih empuk dan juicy.
2. Marinasi daging minimal 30 menit dengan jeruk nipis dan bawang putih
Agar daging tidak hambar, marinasi adalah tahap penting yang tidak boleh dilewatkan. Campurkan perasan jeruk nipis, bawang putih halus, garam, dan sedikit merica sebagai bumbu dasar. Diamkan daging minimal 30 menit agar bumbunya meresap dan mengurangi bau amis.
Kalau mau lebih gurih, kamu bisa tambahkan sedikit minyak wijen atau kaldu bubuk ke dalam marinasi. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas supaya rasanya makin mantap. Hasilnya daging akan jauh lebih sedap begitu selesai dibakar.
3. Gunakan tusukan sate dari bambu agar aroma lebih khas
Tusukan sate bambu bukan hanya tentang tampilan, tapi juga memberikan aroma khas saat dipanggang. Saat terkena panas, bambu mengeluarkan wangi samar yang bikin sate semakin menggoda selera. Jangan lupa rendam tusukan sate dalam air terlebih dahulu agar tidak mudah gosong saat dibakar.
Tusuk potongan daging ayam secukupnya, jangan terlalu rapat agar panas bisa merata. Sisakan sedikit ruang di ujung tusukan supaya mudah dibalik saat dipanggang. Dengan cara ini, sate akan matang merata tanpa mudah hangus.
4. Buat saus keju yang creamy dengan perpaduan susu dan keju meleleh
Saus keju adalah bintang utama yang bikin sate taichan makin spesial. Campurkan susu cair, keju cheddar parut, dan sedikit margarin, lalu masak di api kecil sembari diaduk sampai meleleh. Jangan gunakan api besar karena bisa membuat saus pecah dan menggumpal.
Kalau ingin rasa lebih tajam, tambahkan sedikit keju parmesan atau mozarella. Aduk terus sampai saus mengental, lalu angkat dan dinginkan sebentar sebelum disiramkan di atas sate. Dengan saus keju yang creamy, sate taichan buatanmu dijamin bikin nagih.
5. Panggang dengan api sedang dan olesi margarin agar tidak kering
Memanggang sate taichan butuh teknik yang pas supaya tidak kering atau gosong. Gunakan api sedang dan olesi sate dengan margarin atau minyak supaya permukaannya tetap lembap. Balik sate sesekali agar matang merata dan warnanya cantik keemasan.
Jangan memanggang terlalu lama karena daging ayam cepat matang. Begitu daging terasa empuk saat ditekan, segera angkat dari panggangan. Dengan langkah ini, sate taichan buatanmu akan juicy dan siap disiram saus keju yang lumer.
Sudah siap bereksperimen di dapur dan bikin sate taichan keju yang bisa bikin semua orang di rumah terpukau? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai panggang sate buatanmu sendiri! Siapa tahu nanti malah jadi ide jualan.
