5 Trik Membuat Nutella Cake yang Moist dan Gak Enek
- Nutella cake harus seimbang, gunakan Nutella secukupnya sebagai penambah rasa
- Seimbangkan rasa manis dengan cokelat yang lebih pahit untuk menghindari rasa enek
- Tambahkan bahan cair untuk menjaga kelembapan cake agar tetap moist dan ringan di mulut
Nutella cake punya daya tarik yang susah ditolak. Rasa cokelat hazelnutnya kaya, aromanya kuat, dan tampilannya selalu menggoda. Namun, di sisi lain, cake ini juga gampang terasa terlalu berat atau bikin enek kalau komposisinya gak pas. Banyak yang akhirnya merasa cukup dua suap saja karena teksturnya terlalu padat dan manisnya menumpuk.
Supaya Nutella cake tetap nikmat sampai potongan terakhir, kamu perlu mengolahnya dengan pendekatan yang lebih seimbang. Bukan soal mengurangi rasa, tapi mengatur supaya cake tetap moist, ringan, dan nyaman dimakan. Lima trik berikut bisa bantu kamu bikin Nutella cake yang rich tanpa terasa berlebihan.
1. Gunakan Nutella secukupnya sebagai penambah rasa, bukan bahan utama
Nutella memang bintang utama, tapi bukan berarti harus mendominasi seluruh adonan. Penggunaan Nutella yang terlalu banyak justru bikin cake terasa berat dan manisnya menumpuk di lidah. Tekstur cake pun cenderung jadi padat.
Gunakan Nutella sebagai penambah rasa dan aroma, bukan pengganti semua bahan cokelat. Biarkan bahan lain seperti cokelat bubuk atau dark chocolate ikut menyeimbangkan rasa. Dengan cara ini, Nutella tetap terasa jelas tanpa bikin cake terasa terlalu intens.
2. Seimbangkan rasa manis dengan cokelat yang lebih pahit
Salah satu kunci supaya Nutella cake gak enek adalah menyeimbangkan rasa manisnya. Kamu bisa menggunakan cokelat bubuk unsweetened atau dark chocolate dengan kadar kakao yang lebih tinggi. Rasa pahit ringan ini membantu menahan manis Nutella.
Kombinasi ini bikin rasa cokelat lebih dalam dan dewasa. Cake jadi terasa lebih clean dan gak bikin cepat bosan. Setiap gigitan tetap terasa kaya tapi nyaman. Keseimbangan rasa ini penting kalau kamu pengin Nutella cake yang bisa dinikmati pelan-pelan.
3. Tambahkan bahan cair untuk menjaga kelembapan cake
Nutella punya tekstur kental dan padat, jadi adonan butuh tambahan cairan supaya tetap moist. Susu, buttermilk, atau yogurt bisa jadi pilihan yang pas. Bahan cair membantu melunakkan crumb cake.
Dengan kelembapan yang cukup, cake terasa empuk dan gak lengket di mulut. Tekstur moist juga bikin rasa manis lebih menyebar, bukan menumpuk di satu titik. Cake yang moist selalu terasa lebih ringan meski rasanya rich.
4. Aduk adonan secukupnya agar tekstur tetap ringan
Saat semua bahan sudah tercampur, hentikan mengaduk begitu adonan rata. Overmix adalah salah satu penyebab utama cake terasa berat dan kering. Terlalu banyak diaduk bikin struktur cake jadi rapat.
Gunakan spatula dan aduk dengan gerakan pelan. Fokus ke adonan yang menyatu, bukan ke adonan yang super halus. Sedikit tekstur masih oke. Teknik aduk yang tepat bikin Nutella cake tetap mengembang dan lembut.
5. Panggang dengan suhu sedang dan waktu yang pas
Nutella cake sebaiknya dipanggang dengan suhu sedang supaya matang merata. Suhu terlalu tinggi bikin bagian luar cepat kering sementara bagian dalam belum matang sempurna. Ini sering bikin tekstur jadi kurang nyaman.
Perhatikan waktu panggang dan cek kematangan lebih awal. Begitu tusuk gigi keluar dengan sedikit remah lembap, cake sudah siap dikeluarkan. Jangan tunggu sampai benar-benar kering. Cake yang matang pas akan terasa moist, lembut, dan gak bikin enek saat dimakan.
Membuat Nutella cake yang enak bukan soal menumpuk rasa, tapi soal menyeimbangkannya. Dengan trik yang tepat, kamu bisa menikmati cake cokelat hazelnut yang rich, moist, dan tetap ringan di mulut. Cocok disajikan buat berbagai momen tanpa bikin cepat merasa kenyang.
