4 Tips Menyimpan Gurita agar Tidak Alot, Aman Dikonsumsi!
- Bersihkan gurita dengan air mengalir hingga kering untuk mencegah pembusukan.
- Gunakan wadah kedap udara atau plastik pembungkus untuk menjaga kelembaban dan kualitas daging.
- Simpan gurita di chiller atau freezer dengan label tanggal penyimpanan untuk memantau masa simpan.
Gurita merupakan salah satu hasil laut yang memiliki tekstur unik dan cita rasa yang sangat khas, sehingga banyak digunakan dalam berbagai olahan masakan. Namun, gurita tergolong sebagai bahan pangan yang mudah sekali mengalami kerusakan jika tidak disimpan dengan cara yang tepat sejak awal.
Penyimpanan gurita yang benar ternyata merupakan langkah penting untuk menjaga kesegaran, kualitas daging, serta keamanan pada saat dikonsumsi. Ketahuilah beberapa tips berikut ini dalam menyimpan gurita agar kondisinya tetap segar dan aman dikonsumsi.
1. Bersihkan gurita dengan menyeluruh sebelum disimpan
Membersihkan gurita sebelum disimpan merupakan langkah awal yang tidak boleh diabaikan karena terdapat sisa lendir dan kotoran yang justru hanya akan mempercepat proses pembusukan. Proses pembersihan sebaiknya dilakukan dengan menggunakan air mengalir hingga bagian kepala dan tentakelnya benar-benar dalam kondisi bersih.
Bukan hanya dibersihkan, sebaiknya tiriskan gurita hingga tidak ada air berlebih yang menempel pada permukaan daging. Kondisi gurita yang kering akan membantu mencegah pertumbuhan bakteri selama proses penyimpanan berlangsung.
2. Gunakan wadah kedap udara
Menyimpan gurita dalam wadah kedap udara ternyata bisa membantu untuk menjaga kelembaban alami daging dan juga menghindari risiko kontaminasi bau dari bahan makanan lainnya. Wadah tertutup adalah dengan melindungi gurita dari paparan udara yang mungkin bisa mempercepat oksidasi.
Jika tidak tersedia wadah khusus, maka gurita bisa dibungkus rapat dengan menggunakan plastik pembungkus makanan. Pastikan tidak ada celah udara agar kualitas daging gurita pun tetap terjaga selama proses penyimpanan berlangsung.
3. Simpan pada suhu yang sesuai
Gurita segar sebaiknya dapat disimpan di dalam lemari pendingin dengan suhu rendah untuk memperlambat proses pembusukan. Proses penyimpanan di chiller ternyata cocok untuk dikonsumsi dalam waktu dekat, yaitu biasanya dalam satu hingga dua hari saja.
Apabila memang ingin disimpan lebih lama, maka gurita dapat dibekukan di dalam freezer dengan suhu yang stabil. Metode ini dapat membantu mempertahankan tekstur dan kesegaran daging dalam jangka waktu yang lebih panjang tanpa mengalami penurunan kualitas.
4. Beri label dan atur waktu penyimpanan
Memberi label tanggal penyimpanan pada kemasan gurita ternyata cukup efektif untuk membantu dalam memantau masa simpan dengan cara yang lebih akurat. Kebiasaan ini dapat mencegah penggunaan gurita yang sudah melewati batas kesegaran, sehingga dianggap tidak aman lagi untuk dikonsumsi.
Sebaiknya gunakan sistem penyimpanan yang tepat agar gurita yang akan dikonsumsi tetap memiliki kualitas yang baik dan aman. Cara ini dianggap efektif untuk menjaga kualitas bahan makanan juga menghindari risiko pemborosan yang mungkin terjadi.
Menyimpan gurita dengan cara yang tepat ternyata merupakan langkah penting untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan. Dengan langkah-langkah yang tepat, maka gurita tersebut akan tetap aman dikonsumsi, tanpa mengalami penurunan kualitas. Gurita pun bisa tetap dalam kondisi segar dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
