Resep Ttukbaegi Bulgogi, Sup Daging Sapi dan Jamur Enoki ala Korea 

Bahan-bahan :

1. 500 gram daging sapi
2. 100 gram mie soun
3. 1 ikat jamur enoki
4. 4 siung bawang putih
5. ½ buah bawang bombai
6. ½ buah wortel
7. 2 batang daun bawang, iris tipi
8. 300 ml air
9. 4 sdm kecap manis
10. 2 sdm kecap ikan
11. ½ sdm cuka
12. 1 sdm gula
13. 1 sdm madu
14. 1 sdt lada hitam
15. 2 sdm minyak wijen
16. 1 sdm biji wijen

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, bersihkan daging sapi dengan cara mengelapnya menggunakan tisu kering. Tepuk-tepuk daging sapi menggunakan tisu sampai tidak ada darah yang tersisa.
2. Selanjutnya, iris daging sapi menjadi potongan kecil dan tipis-tipis. Sisihkan.
3. Potong batang jamur enoki, kemudian cuci bersih menggunakan air yang mengalir. Tiriskan dan sisihkan.
4. Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukkan air, kecap manis, kecap ikan, cuka, gula, dan madu.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah berisi bumbu yang telah tercampur.
6. Aduk-aduk daging sapi di dalam wadah dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
7. Iris bawang bombai dan wortel menjadi irisan yang tipis-tipis. Selanjutnya, cincang halus bawang putih.
8. Masukkan irisan bawang bombai, wortel dan bawang putih bersama daging sapi. Aduk hingga tercampur rata.
9. Selanjutnya, masukkan minyak wijen, biji wijen dan lada hitam ke dalamnya. Aduk hingga merata.
10. Tutup wadah berisi daging sapi, kemudian taruh di dalam kulkas selama kurang lebih 6 jam.
11. Siapkan mangkuk berisi air hangat, kemudian masukkan mie soun ke dalamnya. Diamkan selama 3 menit dan tunggu hingga tekstur mie melunak. Angkat dan sisihkan.
12. Apabila daging sapi sudah didiamkan selama 6 jam, segera keluarkan dari kulkas dan pindahkan ke dalam panci.
13. Nyalakan kompor dan tunggu hingga daging sapi matang dan empuk. Setelah daging matang, tambahkan jamur enoki dan mie soun ke dalamnya.
14. Masak kembali selama 1 menit atau hingga jamur enoki matang. Matikan kompor dan angkat.
15. Ttukbaegi bulgogi siap disajikan.

1. Untuk memasak ttukbaegi bulgogi, gunakan daging sapi bagian dalam, iga atau sirloin.
2. Saat daging sapi mulai matang, gunakan penjepit atau gunting untuk memotong daging menjadi potongan sekali gigit.
3. Supaya bumbu lebih meresap ke daging sapi, kamu bisa mendiamkan daging di kulkas selama semalaman.

Perpaduan daging sapi, jamur enoki serta sup yang hangat tentu bikin kamu nggak sabar buat mencicipi rasanya, kan? Ikuti langkah-langkah dan tips memasaknya supaya kamu bisa membuktikan sendiri kelezatan ttukbaegi bulgogi ini . Yuk, bikin!