Resep Tumis Ampela Kacang Panjang, Inspirasi Menu Masakan Harian
Ampela ayam adalah bagian jeroan yang paling banyak disukai. Apabila diolah dengan cara yang benar, teksturnya akan kenyal dan empuk. Apalagi ketika dimasak menggunakan bumbu tumis yang sedap, bikin ngiler deh pastinya!
Kali ini ada resep kreasi dari ampela ayam. Apalagi kalau bukan tumis ampela kacang panjang. Kamu pun bisa mengreasikan dengan berbagai macam sayuran yang lain sesuai selera. Seperti apa resepnya? Yuk, simak!
1. Bahan Tumis Ampela Kacang Panjang
Bahan:
- 10 buah ampela ayam, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 4 sdm minyak sayur
- 6 helai kacang panjang
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica butiran
2. Cara Membuat Tumis Ampela Kacang Panjang
- Rebus ampela ayam bersama daun salam dan daun jeruk selama 15–20 menit. Jika sudah empuk, angkat lalu tiriskan!
- Potong kecil-kecil ampela atau sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan ampela dan kacang panjang, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan 150 ml air atau secukupnya. Beri seasoning seperti garam, gula, dan kaldu jamur.
- Aduk-aduk, lalu masak hingga kacang panjang layu serta kuah menyusut!
3. Tips Membuat Tumis Ampela Kacang Panjang
Selain menggunakan kacang panjang, kamu juga bisa menggantinya dengan sayuran kesukaanmu. Seperti buncis, brokoli, wortel, dan lain-lain.
Jika dirasa terlalu asin, kamu bisa menambahkan secukupnya kecap manis. Atau bisa juga menggantinya dengan takaran gula yang lebih banyak.
4. Penyajian Tumis Ampela Kacang Panjang
Koreksilah rasanya, apakah sudah pas atau ada yang kurang. Apabila sudah cocok di lidah, angkat tumis ampela kacang panjang lalu pindahkan ke atas mangkok atau piring saji.
Sajikan tumis ampela kacang panjang bersama nasi putih hangat dan juga kerupuk jika suka. Walapun sederhana, menu rumahan ini bakal jadi lauk yang paling cepat bikin nasi di rumah habis.
5. Bahaya dan Manfaat Mengkonsumsi Ampela!
Meskipun ampela memiliki rasa yang lezat ketika sudah dimasak, tetapi makanan ini mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Dikutip dari halodoc.com, mengonsumsi jeroan satu ini dapat menyebabkan tubuh kelebihan asupan kolesterol hingga 17 persen.
Namun siapa sangka, bahwasanya dalam satu porsi jeroan ternyata mengandung protein yang cukup besar. Selain itu, jeroan juga kaya akan zat besi, mineral seng, serta vitamin A dan B12. Meski begitu, kamu tetap tidak dianjurkan untuk mengonsumsi ampela ayam secara berlebihan, ya!
Semoga resep tumis ampela kacang panjang tersebut bisa bermanfaat untuk menambah referensi menu masakan harianmu, ya. Jadi kamu gak bingung lagi, deh mau masak apa!
