Resep Tumis Tempe Bumbu Bali, Lauk Sederhana Menggugah Selera

Name: Resep Tumis Tempe Bumbu Bali, Lauk Sederhana Menggugah Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 papan tempe (±250 gram), potong dadu kecil; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan gula merah, serut; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; 100 ml air; 3 sendok makan minyak untuk menumis

24 Apr 2026, 08:21 WIB

Sinta Listiyana

Resep Tumis Tempe Bumbu Bali, Lauk Sederhana Menggugah Selera

ilustrasi tumis tempe bumbu Bali (vecteezy.com/Khunkorn Laowisit)

Bingung mau masak apa dengan bahan sederhana di dapur? Tempe bisa jadi solusi praktis yang tetap lezat jika diolah dengan bumbu yang tepat. Salah satu kreasi yang wajib kamu coba adalah tumis tempe bumbu Bali yang kaya rasa dan menggugah selera. Perpaduan pedas, manis, dan gurihnya dijamin bikin makan jadi lebih semangat.

Menu ini cocok banget untuk kamu yang ingin masak cepat tanpa ribet, tapi tetap terasa spesial. Bumbu Bali yang khas memberikan aroma harum dan cita rasa yang kuat pada tempe. Apalagi kalau disajikan hangat dengan nasi putih, rasanya benar-benar sulit ditolak. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya hasil masakanmu maksimal!

Bahan Tumis Tempe Bumbu Bali

ilustrasi tempe (commons.wikimedia.org/Wibowo Djatmiko)

1 papan tempe (±250 gram), potong dadu kecil
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah, serut
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tempe Bumbu Bali

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Tempe dipotong kecil-kecil terlebih dahulu agar mudah menyerap bumbu saat dimasak. Setelah itu, tempe dapat digoreng sebentar hingga setengah kering agar teksturnya lebih kokoh dan tidak mudah hancur.
Bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dihaluskan hingga membentuk bumbu yang lembut. Proses penghalusan dapat dilakukan menggunakan blender atau ulekan sesuai selera.
Minyak dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Bumbu halus kemudian dimasukkan dan ditumis hingga harum serta matang sempurna.
Daun salam dan lengkuas dimasukkan ke dalam tumisan bumbu untuk memperkaya aroma masakan. Tumisan diaduk hingga bumbu tercampur rata dan mengeluarkan minyak.
Tempe yang telah digoreng dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk perlahan. Proses ini dilakukan agar tempe terbalut bumbu secara merata tanpa hancur.
Air, kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam masakan. Semua bahan kemudian dimasak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
Masakan dibiarkan beberapa saat hingga teksturnya sedikit kering sesuai selera. Setelah itu, api dimatikan dan tumis tempe bumbu Bali siap disajikan hangat.

Tips Memasak Tumis Tempe Bumbu Bali

ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro studio)

Gunakan tempe yang masih segar agar rasa lebih gurih dan tidak pahit.
Goreng tempe sebentar saja supaya tidak terlalu keras saat dimakan.
Sesuaikan jumlah cabai jika tidak ingin terlalu pedas.
Tambahkan sedikit air jika ingin hasil tumisan lebih berkuah.

Aroma bumbu Bali yang khas dan rasa tempe yang meresap, bikin hidangan ini sulit dilupakan. Cocok jadi teman makan kapan saja, baik untuk menu harian maupun ide bekal praktis. Siap-siap saja, sekali coba bisa langsung masuk daftar menu favorit di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.