Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

1. 300 gram udang
2. 300 gram daging ayam fillet
3. 1 putih telur
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
8. 1 sdm saus tiram
9. 50 gram tepung terigu
10. 150 gram keju mozzarella parut
11. 150 gram tepung roti kasar
12. Minyak goreng secukupnya

1. Siapkan udang lalu kupas dari kulitnya. Buang kepala dan kakinya, kemudian sisakan bagian ekornya saja. Cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, bersihkan juga daging ayam dari kotoran yang menempel. Potong-potong menjadi kecil-kecil.
3. Masukan udang dan daging ayam ke dalam blender atau alat guling lainnya. Haluskan sesuai selera, lalu tuangkan ke dalam wadah macam baskom yang berukuran sedang.
4. Pecahkan 1 butir telur, ambil putihnya saja. Masukan ke dalam adonan daging. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
5. Bumbui dengan bawang putih halus, garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur.
6. Terakhir, tambahkan tepung terigu sedikit saja. Jangan terlalu banyak supaya cita rasa udangnya tetap terjaga. Aduk lagi hingga bahan dan bumbu menjadi satu.
7. Setelah adonan siap, ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulat-bulat macam bakso. Lubangi bagian tengah bulatan, lalu isi dengan parutan keju mozzarella.
8. Tutup rapat kembali adonan. Lalu bulat-bulatkan lagi. Ulangi hingga semua adonan terisi keju mozzarella.
9. Baluri seluruh adonan udang keju dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaannya tertutup tepung roti tanpa ada celah sedikit pun.
10. Panaskan minyak goreng yang banyak. Masukan satu persatu udang keju ke dalamnya. Goreng selama beberapa saat sambil sesekali dibalik.
11. Jika udang keju sudah berubah warna menjadi kuning keemasan, berarti telah matang dan siap untuk diangkat. Tiriskan terlebih dahulu hingga minyaknya turun!
12. Pindahkan ke atas piring saji. Sajikan udang keju Gacoan ala rumahan ini dengan saus Bangkok supaya lebih lezat dan nikmat!

• Pilihlah udang yang berukuran sedang hingga besar. Jangan lupa cek dahulu kualitas udang pada saat membelinya. Udang yang segar dapat dilihat dari tekstur dagingnya yang kenyal. Udang segar sendiri bisa membuat rasa udang keju menjadi lebih gurih.
• Selain diparut, kamu bisa memotong kecil-kecil keju mozzarella. Potong dengan bentuk dadu supaya lebih mudah ketika dimasukkan ke dalam adonan udang keju. Jika kamu suka dengan udang keju yang lumer, kamu boleh menambahkan takaran kejunya saat memberikan isian.
• Menikmati udang keju memang sangat cocok bila dicocol dengan saus Bangkok agar sama seperti saat membeli langsung di restoran Gacoan. Saus Bangkok punya cita rasa asam, manis, dan pedas yang beda dari saus lainnya. Untuk mendapatkan saus Bangkok ini, kamu bisa membeli di supermarket atau marketplace online langgananmu.

Udang keju sangat cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang gurih dengan keju lumer, tentu bikin kamu gak bisa berhenti makan. Asalkan kamu mengikuti langkah-langkah dan resep di atas, pasti udang keju Gacoan ala rumahan ini bakal mirip aslinya, deh!