5 Resep Ikan Dori yang Mudah ala Anak Kos, Rasanya Enak Banget

2. Ikan dori asam manis

Dori asam manis (Instagram.com/kimie_kitchen)

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan dori filet
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gram tepung terigu, campur dengan 100 gram tepung kanji
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram bawang bombai
• 2 buah cabai merah yang sudah diiris
• 50 gram mentimun, iris memanjang
• 1/4 buah nanas, iris bentuk segitiga
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 150 ml air
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Tunggu 15 menit hingga bumbu meresap. Lumuri ikan dengan tepung.
2. Siapkan wajan, goreng ikan dori hingga berwarna kecokelatan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih. Setelah harum, masukkan bawang bombai. Tambahkan cabai merah, nanas, mentimun, dan daun bawang.
4. Masukkan air ke dalam wajan, tambahkan saus tomat, gula pasir, garam, dan cuka. Tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, lalu aduk sampai mengental.
6. Campurkan ikan dori dengan saus asam manis. Ikan dori asam manis siap dinikmati.

3. Ikan dori saus teriyaki

Dori saus teriyaki (Instagram.com/madamhuang_siantar)

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan dori, beri perasan air jeruk lemon
• 30 gram jamur kancing, potong tipis
• 30 gram jamur tiram, potong memanjang
• 3 sdm saus teriyaki
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 potong bawang bombai, iris memanjang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada putih
• 1/4 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dori dengan perasan jeruk lemon, merica bubuk, dan garam.
2. Goreng ikan dori hingga berwarna kecokelatan.
3. Siapkan bahan untuk membuat saus, masukkan satu sendok margarin ke dalam wajan.
4. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah. Tumis hingga harum.
5. Masukkan jamur tiram dan jamur kancing, tambahkan merica bubuk, saus teriyaki, dan garam. Masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan. Aduk hingga mengental.
6. Tata ikan dori yang sudah digoreng di atas piring, lalu sirami dengan saus teriyaki. 
7. Ikan dori saus teriyaki siap dihidangkan.

Baca Juga: 7 Perbedaan Ikan Dori dan Patin yang Sering Dikira Sama, Sudah Tahu?

4. Dori popcorn

Dori popcorn (Instagram.com/yassirardhi)

Bahan-bahan:

• 200 gram dori filet, potong dadu
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt kaldu ayam
• 150 ml air es
• 100 gram tepung terigu
• 1/8 sdt lada putih bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 1/4 sdt bawang putih
• 1/2 sdt baking powder
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dori dengan air peruk nipis dan kaldu ayam bubuk, tunggu selama 10 menit hingga meresap.
2. Siapkan bahan manirasi dan bahan kering untuk melapisi ikan dori.
3. Lumuri ikan dori ke dalam tepung marinasi, kemudian lumuri ke dalam tepung kering.
4. Goreng ikan dori hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Ikan dori popcorn siap disajikan.

5. Ikan dori saus madu

Ikan dori saus madu (Instagram.com/diidii_saptiari)

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ikan dori filet
• 4 buah bawang putih, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm madu
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt saus tiram
• garam secukupnya
• 15 gram mentega
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dori dengan air perasan peruk lemon.
2. Panaskan teflon, masukkan mentega. Setelah itu, tambahkan bawang putih.
3. Setelah harum, masukkan minyak wijen, madu, merica bubuk, garam, dan saus tiram.
4. Tiriskan bumbu yang sudah masak. Lumuri ikan dori dengan bumbu. Diamkan selama 20 menit.
5. Jika bumbu sudah meresap, panggang ikan dori di atas teflon.
6. Ikan dori saus madu siap disajikan.

Nah, itulah lima resep olahan ikan dori yang simpel dan sederhana. Semua bahannya sangat mudah ditemukan di supermarket atau pasar tradisional dekat rumah. Selamat memasak!

Baca Juga: 10 Olahan Ikan Dori Paling Enak, Inspirasi Menu Spesial di Rumah