5 Resep Brownies Lembut, Cocok Dinikmati Keluarga

2. Brownies kukus pandan cokelat

Brownies kukus pandan cokelat (youtube.com/Naora Channel)

Bahan:

• 200 gram gula
• 6 butir telur ayam
• 130 gram tepung terigu
• 60 gram susu bubuk vanila
• 60 gram bubuk cokelat
• 50 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 50 gram DCC cokelat batang putih
• 180 ml minyak sayur
• 2 sdm emulsifier
• Pasta pandan secukupnya

1. Lelehkan cokelat batang dan cokelat putih di wadah yang berbeda dan sisihkan.
2. Berikan 90 ml minyak sayur pada masing-masing wadah berisi cokelat. Aduk semua bahan hingga rata. Lalu, campurkan gula, telur, dan emulsifier dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang sempurna.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Bagi adonan tepung jadi dua bagian, lalu diletakkan ke dalam masing-masing wadah berisi cokelat.
4. Berikan pasta pandan dan bubuk cokelat pada masing-masing wadah. Campurkan sampai merata.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang telah diolesi minyak sayur dan tepung terigu. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.
6. Tuang adonan hijau di bagian atasnya. Kukus kembali selama 25 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Brownies Moka Saus Karamel, Teksturnya Lumer Banget di Mulut 

3. Brownies kukus lapis keju

brownies kukus lapis keju (instagram.com/dwiann22)

Bahan:

• 120 gram tepung terigu
• 50 gram bubuk cokelat
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 100 gram cokelat
• 175 ml minyak goreng
• 4 butir telur
• 2 kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 60 ml susu kental manis
• 4 lembar keju

1. Campurkan telur, gula pasir, serta SP ke dalam satu wadah. Kemudian, campur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga berwarna putih pucat dan mengembang.
2. Ayak halus tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, vanili, serta garam. Kemudian, masukkan bahan ayakan dan susu kental manis ke dalam adonan. Mixer kembali dengan kecepatan sedang.
3. Lelehkan cokelat dengan air panas lalu campurkan dengan minyak goreng. Tuang cokelat leleh ke dalam kocokan adonan lalu aduk dengan spatula.
4. Siapkan dua loyang berukuran 20x7 cm. Lapisi kedua loyang dengan baking paper dan olesan mentega, kemudian bagi adonan menjadi dua sama rata. Kukus adonan brownies selama 10 menit lalu angkat dan diamkan sejenak.
5. Tata lembaran keju di atas salah satu brownies. Timpa keju dengan bagian brownies lainnya lalu kukus kembali selama 40 menit. Tes kematangannya dengan cara menusuk brownies dengan lidi. Sajikan.

4. Brownies pisang kukus

brownies pisang kukus (instagram.com/467apriyanti)

Bahan:

• 300 gram dark chocolate cooking (DCC)
• 6 buah pisang matang
• 260 gram gula
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram bubuk cokelat
• 6 sdm margarin
• 4 butir telur
• 1 sdt bubuk vanili
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

1. Siapkan panci yang telah dipanaskan. Masukkan margarin, gula, bubuk vanili, dan DCC ke dalamnya. Larutkan semua bahan hingga benar-benar meleleh. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan pisang ke dalam wadah terpisah, lalu haluskan dengan garpu dahulu. Campurkan dengan adonan cokelat. Aduk semua bahan hingga rata. Tuang kocokan telur ke dalamnya, campurkan kembali.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, dan cokelat bubuk ke dalam adonan. Campurkan semua bahan hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diberi mentega dan tepung terigu.
4. Letakkan panci kukusan yang telah diisi air di atas kompor, lalu panaskan. Masukkan cetakan yang telah diisi adonan ke dalamnya. Kukus adonan hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Brownies labu kuning

brownies labu kuning (bettycrocker.com)

Bahan:

• 1 buah labu kuning ukuran kecil
• 2 butir telur ayam
• Secukupnya vanili bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 5 sdm minyak goreng
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• Mentega secukupnya untuk olesan

1. Belah labu menjadi beberapa bagian. Kupas kulit dari semua potongan labu kuning, kemudian rendam dan cuci menggunakan air hingga bersih.
2. Panaskan kukusan, lalu masukan labu yang sudah dicuci tadi dan kukus hingga matang. Angkat, haluskan labu menggunakan sendok garpu hingga halus. Sisihkan.
3. Masukan telur yang sudah dikocok, gula pasir, vanili bubuk, dan garam ke dalam bowl. Lalu, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukan minyak goreng dan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk-aduk. Lalu, masukan labu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan beberapa kali agar semua bagian loyang dapat tertutupi dengan adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam kukusan dan kukus adonan hingga matang. Angkat dan siap disajikan.